Datorita retetei, puteti pastra nu numai rosii, ci si ardei gras, varza, morcovi. Platoul de legume este un adaos foarte bun la diverse feluri de mancare.
Pentru gatit, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
– rosii, 2 kg;
– varza, 400 g;
– morcovi, 100 g;
– ardei iute, 2 buc;
– usturoi;
– verdeata;
– boabe de piper, 15 buc;
– frunze de dafin, 2 buc;
– sare, 2,5 linguri;
– zahar, 1 lingura;
– otet 9%, 2 linguri;
– apa clocotita.
Mod de preparare:
Din acest volum de produse, veti obtine 1 borcan de 3 l.
Spalam bine rosiile.
Sfat : alegeti rosii tari pentru a le pastra intregi si frumoase in borcan.
Se toaca marunt varza, morcovii se dau pe o razatoare grosiera si se amesteca cu 0,5 linguri de sare.
Pe fundul unui borcan curat, asezati crengile de ierburi, un strat de rosii, o parte din varza cu morcovi, fasii de ardei dulce.
Presarati boabe de piper, puneti frunze de dafin, catei de usturoi si crengute de ierburi.
Puneti din nou stratul de rosii si restul de varza si morcovi.
Adaugam usturoiul si umplem borcanul cu apa clocotita, acoperim cu un capac si lasam 15 minute.
Scurgeti apa intr-o cratita, adaugati sare si zahar, otet si duceti la fierbere. Se fierbe cateva minute si se toarna marinada in borcan.
Rasucim capacul, il rasucim si il infasuram pana se raceste complet.
Depozitam o astfel de conserva in subsol sau in dulap la temperatura camerei.