Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
unt sau margarina de calitate, 200 g;
faina, 450 g;
oua, 2 buc;
zahar, 120 g;
praf de copt, 1 lingurita;
un varf de cutit de sare.
Pentru a pregati umplutura aveti nevoie de :
branza de vaci, 550 g;
sare un praf;
zahar, 200 g;
oua, 2 buc;
smantana, 2 linguri.
Mod de preparare:
Dati untul racit pe o razatoare grosiera in faina cernuta cu un praf de sare si praf de copt.
Framantati masa cu mainile pana la starea de firimituri.
Combinati ouale cu zaharul si bateti pana devin pufoase si netede.
Se toarna masa de oua in cea de firimituri de unt si faina, se framanta un aluat moale si flexibil, neted.
Impartim aluatul in 2 parti.
Punem aluatul in pungi si il trimitem la congelator pentru 1 ora.
Pentru umplutura, amestecati toate ingredientele, puteti mesteca cu un blender submersibil pana se omogenizeaza.
Daca se doreste, la umplutura se pot adauga coaja de lamaie sau stafide, bucati de caise uscate etc.
Intindem o parte din aluat pe o masa presarata cu faina, o transferam intr-o forma acoperita cu hartie de copt si formam parti inalte.
Intindem umplutura si frecam a doua parte de aluat pe o razatoare grosiera deasupra.
Coacem la 180 de grade aproximativ 30-40 de minute.
Lasam prajitura sa se raceasca in tava, apoi o scoatem si, daca doriti, stropiti cu zahar pudra.
Prajitura se dovedeste a fi pur si simplu cea mai frageda, moale, perfecta pentru micul dejun cu ceai.
Pofta buna!