Ingrediente:
Aluatul nr. 1:
faina – 270 g
zahar 150 g
unt – 220 g
nuci – 100 g
Aluatul nr. 2:
faina – 90 g
praf de copt – 1 lingurita
sare – 0,5 lingurita
zahar – 250 g
zahar vanilat – 10 g
oua – 4 buc.
caise uscate – 270 g
nuci – 100 g
Aluat nr. 3:
faina – 100 g
zahar – 40 g
unt – 50 g
Glazura:
zahar pudra – 100 g
suc de portocale – 3-4 linguri.
Mod de preparat:
Spalati bine caisele uscate, puneti-le intr-o cratita si umpleti-le cu apa pana sunt acoperite complet.
Se pune pe aragaz si dupa fierbere se fierb 10 minute.
Se macina nucile intr-un blender sau cu un cutit.
In timp ce se inmoaie caisele uscate, pregatiti aluatul nr. 1.
Se toarna zaharul, nucile in faina si se adauga untul.
Ar trebui sa fie moale, dar sa-si pastreze in continuare forma.
Macinati aluatul in firimituri.
Pesmetul trebuie sa fie lipicios si sa se muleze bine.
Transferati intreaga masa intr-o tava de copt.
Nu este nevoie sa ungeti tava.
Dimensiunea tavii mele este de 23×32 cm.
Distribuim aluatul, apasand cu palma de-a lungul fundului formei, iar pentru a nu se lipi, udam mainile in apa.
Puneti forma cu aluatul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
In acest timp, framantati al doilea aluat.
Se toarna faina, praful de copt, zaharul vanilat, zaharul alb, nuca maruntita si 0,5 lingurita de sare intr-un bol.
Se amesteca ingredientele uscate, iar intr-un alt bol se bat usor 4 oua cu telul si se toarna in faina.
Se amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza.
Acum taiati caisele uscate racite in bucati mici si turnati-le in aluat.
Se amesteca pana cand aluatul este omogen.
Imediat facem firimiturile cu care vom umple placinta.
Macinati faina, zaharul si untul moale cu mainile.
Intre timp se coace primul blat, se scoate din cuptor si se toarna al doilea aluat peste, distribuindu-l uniform peste tava.
De asemenea, turnam firimiturile uniform peste aluatul cu caise uscate si dam tava cu doua tipuri de aluat inapoi la cuptor.
Coaceti placinta la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Verificam pregatirea cu o scobitoare – ar trebui sa iasa uscata.
Scoateti placinta din cuptor si lasati sa se raceasca.
Pentru a face glazura, adauga putin cate putin suc de portocale in zaharul pudra si amestecati pana se omogenizeaza.
Ar trebui sa iasa ca o smantana lichida.
Turnati glazura intr-o punga de patiserie si taiati un colt, ornati prajitura dupa cum doriti.
Taiati placinta racita in portii.
Prieteni, este incredibil de delicios!
Caise uscate, nuci, glazura – incomparabil!
Pofta buna!