COMPOZITIE PENTRU 2 PLAINTE cu diametrul de aproximativ 25-30 cm:
Faina – 550(+-)
Apa – 200 ml
Smantana sau chefir – 150 g
Oua – 1 buc.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Sare – 1 lingurita
Zahar – 1 lingura
Praf de copt – 1 lingura.
Unt pentru ungerea placintei
Turnati chefir, apa si ulei vegetal intr-un castron.
Am batut oul, am adaugat sare, zahar si praful de copt.
Se toarna partial faina si se framanta un aluat moale si destul de gros.
Am pus-o intr-o punga si am lasat-o 20 de minute la odihnit.
UMPLERE:
Carne – 600 -700 g
Ceapa – 1-2 buc.
Cartofi – 1 buc.
Sarat dupa gust
Condimente pentru carne – dupa gust
Carnea trebuie data printr-o masina de tocat carne cu o duza pentru macinare grosiera.
Taiati cartofii si ceapa in bucati mici.
Se pune sare, se pipereaza, se adauga condimente pentru carne si se amesteca.
Am impartit aluatul in 4 parti, iar umplutura in 2 parti.
Am intins aluatul si am intins o parte din umplutura si am nivelat-o.
Am intins a doua parte de aluat si am pus-o pe carne tocata.
Am fixat marginile aluatului, am facut cateva gauri, am uns cu unt topit.
Am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade, cam 40-45 de minute.
SFAT! Daca prajitura incepe sa se rumeneasca prea mult, acoperiti cu folie sau hartie de copt.
Am scos placinta din cuptor si am uns-o imediat cu unt.
Acoperiti cu hartie de copt si un prosop, lasati sa se raceasca.
Astfel, crusta a devenit moale.
Pofta buna!