Ingrediente pentru umplutura:
dovleac – 600 g;
zahar – 4 linguri;
unt – 30 g;
scortisoara – ½ lingurita.
Ingrediente pentru aluat:
faina – 300 g;
chefir – 350 g;
ulei vegetal – 80 g;
zahar – 100 g;
oua – 2 buc.;
bicarbonat de sodiu – 1 lingurita;
sare – un praf;
seminte de dovleac – 1 lingura.
Mod de preparare:
Se rade dovleacul decojit pe o razatoare grosiera.
Topiti zaharul intr-o tigaie pana devine caramel, adaugati untul si amestecati.
Adaugati dovleacul la caramel, amestecati si caliti timp de 5-6 minute.
Adaugati scortisoara in umplutura, amestecati si lasati sa se raceasca.
Pentru aluat, amestecati ouale cu zaharul si adaugati sare in amestec.
Turnati ulei vegetal in el, adaugati chefir, bicarbonat de sodiu si amestecati din nou.
Adaugati treptat faina in amestec in parti, framantati aluatul pentru placinta.
Rezultatul final ar trebui sa fie un aluat gros, fara cocoloase.
Asezati hartie de copt pe fundul unei tigai si turnati o parte din aluat.
Incepeti sa coaceti la foc mic.
Puneti umplutura deasupra aluatului si adaugati restul de aluat.
Blatul poate fi stropit cu seminte de dovleac.
Acoperiti placinta cu un capac si gatiti timp de 30 de minute pana cand marginile se rumenesc usor.
Apoi, intoarceti folosind o farfurie plata.
Gatiti placinta acoperit inca 10 minute.
Rezultatul este o placinta de dovleac delicioasa si aromata.
Este ideala pentru serile de toamna cu familia.