Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
lapte cald, 85 ml;
drojdie proaspata, 20 g sau uscata, 7 g;
faina, 370 g;
zahar, 65 g;
unt, 85 g;
ulei vegetal rafinat, 1,5 linguri;
oua, 2 buc;
esenta de vanilie dupa gust;
un varf de cutit de sare.
Pentru a pregati umplutura aveti nevoie de :
mere, 700 g;
zahar, 50 g;
unt, 20 g;
scortisoara dupa gust;
apa, 30 ml.
Procesul de gatire:
Combinam laptele cald cu zaharul si drojdia, adaugam cateva linguri de faina, amestecam si lasam 20 de minute.
Combinam ouale cu restul de zahar, esenta de vanilie si batem masa cu telul.
Se amesteca aluatul cu ou si sare, se amesteca.
Adaugati untul topit, amestecati.
Incepem sa introducem parti din faina cernuta si sa framantam aluatul moale.
Acoperiti aluatul si puneti-l intr-un loc cald timp de 1,5 ore.
Pentru umplutura, taiati merele decojite felii, puneti-le intr-o tigaie cu unt si zahar dupa gust, turnati apa si fierbeti umplutura pana se inmoaie.
Scoateti de pe aragaz si adaugati scortisoara dupa gust.
Ungeti forma cu ulei.
Impartiti aluatul in portii mai mari si mai mici.
Intindem una mare in functie de dimensiunea formei cu laturi, o mutam in forma.
Intindem umplutura si acoperim cu un strat din a doua parte a aluatului.
Ciupim marginile.
Acoperiti cu un prosop si lasati timp de 30 de minute.
Faceti gauri si ungeti deasupra cu ou batut.
Coacem la 180 de grade aproximativ 40 de minute, dar tineti cont de caracteristicile cuptorului.
Pofta buna!