Ingrediente pentru blat:
6 albusuri
10 zahar
1 lingura faina
10 linguri nuca de cocos
1 lingurita praf de copt
100 ml lapte
Pentru crema:
6 galbenusuri de ou
6 linguri zahar
6 linguri faina
0,5 l lapte
125 g margarina
400 ml smantana dulce
10 biscuiti (Petit buere)
2 banane
Mod de preparare:
Pentru crema, puneti laptele la fiert, dar mai pastrati 100 ml.
Bateti galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul devine alb.
In acea parte separata a laptelui, amestecati faina, adaugati la amestecul de galbenus de ou, amestecati.
Puneti laptele in clocot si amestecati pana se ingroasa. Puneti crema la racit.
Pentru blat, bateti albusurile intr-un aluat rigid, adauga zaharul si amestecati.
Se adauga faina, praful de copt si nuca de cocos si se amesteca usor.
Se toarna intr-o tava in care ati pus anterior hartie de copt si coaceti la 180 de grade, 15 – 20 min.
Matrita in care am lucrat avea dimensiunea de 25X30 cm.
Cand blatul este racit (scoateti-l din hartia de copt), turnati lapte cald peste el.
Se amesteca margarina in crema racita. Bateti 200 ml de smantana dulce si amestecati in crema.
Adaugati biscuitii macinati in smantana (amestecati putin cu smantana) si bananele tocate. Se amesteca.
Intinde crema pe blatul usor racit, imbraca-l cu restul de smantana (200 ml).