Imi plac prajiturile de branza, iar aceasta reteta a mamei mele este cu siguranta una dintre cele mai bune pentru mine! Nici macar o jumatate de ora de pregatire. O sa fie un succes garantat!
Ingrediente:
1 kg branza proaspata de vaca
10 oua la temperatura camerei
2 pungi de budinca de vanilie (pulbere)
100 g stafide
300 g unt la temperatura camerei
40 g zahar vanilat
250 g zahar
Mod de preparare:
Este foarte important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, scoateti toate ingredientele din frigider cu cel putin doua- trei ore inainte de preparare.
Separati galbenusurile de albusuri.
Bateti galbenusurile cu zaharul (aproximativ 8-10min), apoi adaugati untul feliat si inca o data amestecati totul bine.
Se amesteca albusurile in zapada solida.
Adaugati branza de vaci, zahar vanilat, pudra de budinca de vanilie in amestecul de galbenus de ou si amestecati totul bine.
Adaugati usor albusurile, adaugati stafidele si amestecati totul bine.
Daca doriti, puteti adauga coaja de lamaie rasa sau esenta de rom.
Se unge tava de copt cu unt si se toarna amestecul si se aplatizeaza.
Coaceti la 180 de grade timp de o ora.
Dupa ce coaceti o ora, opriti cuptorul si fara a deschide cuptorul lasati sa se odihneasca inca o ora si apoi deschideti partial usa cuptorului pentru a permite prajiturii sa se raceasca complet.
Dimensiunile tavii: 30x40cm-adancime 6cm.