Aluat:
zahar granulat – 150 g
oua – 3 buc.
ulei vegetal – 70 ml
faina simpla – 170 g
suc de portocale sau doar coaja – 70 ml
praf de copt – 2 lingurite
Crema de vanilie:
lapte – 700 ml
budinca de vanilie – 2 pachete
zahar granulat – 100 g
crema de branza, frisca sau smantana – 450 g
Pentru intindere:
Dulceata de capsuni – dupa gust
Pentru decor:
capsuni – 1 kg
Gelatina – 2 pliculete
Apa – 500 ml
zahar granulat – 100 g
In plus:
unt- pentru ungerea formei de copt
faina- pentru tapetarea formei de copt
Mod de preparare:
Ungeti o forma de copt (24×37 cm) cu unt si stropiti cu faina.
Bateti toate ouale intr-un castron mare si adaugati zaharul.
Se amesteca impreuna pana incep se se ingroase si apoi se adauga treptat ulei vegetal.
Dupa ce obtineti o consistenta cremoasa, amestecati faina simpla cu praful de copt intr-o cana si turnati acest amestec in bol si amestecati-l.
Apoi adaugati zeama de portocala.
Turnati aluatul in forma pregatita si puneti-l la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Coaceti aluatul timp de 20- 25 de minute.
Intre timp pregatim crema de vanilie.
Turnati putin lapte intr-un castron mic si amestecati-l cu praful de budinca de vanilie.
Turnati restul de lapte intr-o oala si incalziti-l pe aragaz.
Odata ce este suficient de fierbinte (dar nu clocotit), adaugam zahar si amestecam.
Dupa ce a ajuns la punctul de fierbere adaugam laptele amestecat cu budinca de vanilie si gatim amestecul pana se ingroasa, amestecand continuu.
Lasati budinca sa se raceasca, amestecand din cand in cand.
Adaugati crema de branza/frisca/smantana la crema racita si bateti-le pana obtineti o crema omogena.
Ungeti blatul racit cu dulceata de capsuni si puneti deasupra crema de vanilie.
Spalati capsunile, indepartati tulpinile si taiati-le in jumatate.
Decorati apoi desertul cu ele.
Turnati apa intr-o oala mica si amestecati-o cu gelatina si zahar.
Apoi, amestecand continuu, aduceti amestecul la punctul de fierbere si lasati-l sa fiarba aproximativ un minut.
Se lasa sa se raceasca aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand, apoi se intinde deasupra desertului.
Lasati desertul la frigider pentru cel putin doua ore si apoi il puteti servi.
Pofta buna!