Vezi reţeta simplă şi rapidă pentru prăjitura cu ciocolată
INGREDIENTE
1/4 ceasca zahar pudra
3/4 ceasca frisca lichida
1 1/2 linguri cacao
frisca de ciocolata
3/4 lingurita esenta de vanilie
3/4 ceasca frisca lichida
300 g fulgi de ciocolata sau ciocolata menaj rasa
Ganache de ciocolata
250 g frisca lichida batuta
1/2 ceasca pudra cacao
3 linguri lapte
1/2 ceasca zahar
200 g crema de branza la temperatura camerei
Mousse de ciocolata
400 g biscuiti digestivi
Pentru decor
100 ml sirop de ciocolata
100 g fulgi de ciocolata
MOD DE PREPARARE
Pentru mousse de ciocolată:
Amestecă crema de brânză cu zahărul şi laptele până la omogenizare. Adaugă cacao şi la urmă înglobează frişca lichidă bătută bine.
Pentru ganache de ciocolată:
Pune pe bain marie frişca lichidă pentru ganache şi când fierbe adaugă ciocolata menaj sau fulgii de ciocolată. Lasă vasul acoperit timp de 5-7 minute, apoi bate cu telul până la omogenizare.
Pentru frişca de ciocolată:
Amestecă frişca lichidă într-un castron pus la congelator şi bate 15 minute, astfel încât să se îngroaşe amestecul.
Amestecă cu mixerul pe viteză medie şi adaugă treptat pudra de cacao şi zahărul pudră. Bate până ce frişca de ciocolată face vârfuri sticloase.
Asamblare:
Tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt. Pune un strat de biscuiţi graham pe fundul tăvii. Deasupra lor, toarnă jumătate din compoziţia de mousse de ciocolată şi netezeşte. Toarnă jumătate din crema ganache de ciocolată peste mousse şi apoi încă un strat de biscuiţi.
Deasupra lor pune restul de mousse de ciocolată şi ganache de ciocolată şi încă un strat de biscuiţi.
Deasupra ultimului strat toarnă frişca de ciocolată şi presară fulgi de ciocolată sau rade ciocolată menaj.