Ingrediente:
Blat:
5 albusuri
un praf de sare
200 g unt (temperatura camerei)
100 g zahar
5 galbenusuri
100 ml lapte
300 g faina
16 g praf de copt
2 linguri de cacao (pentru a doua jumatate de aluat)
Umplutura:
200 g de ciocolata
200 g de unt
100 ml lapte
100 g alune tocate (1 cana)
50 g migdale tocate (1/2 cana)
140 g zahar (3/4 cana)
50 g alune tocate pentru decor (1/2 cana)
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.
Bateti untul si zaharul pana devine spumos.
Adaugati treptat galbenusurile si bateti pana se omogenizeaza.
Se amesteca alternativ laptele si faina amestecate cu praful de copt.
Incorporati usor albusurile.
Impartiti aluatul in doua parti.
Amestecati cacao intr-o parte.
Turnati aluaturile pe tavi separate tapetate cu hartie de copt (34×22 cm) si coaceti la 180°C pentru aproximativ 10 minute.
Topim ciocolata, untul si laptele la foc mic pana se omogenizeaza.
Adaugati nucile, migdalele si zaharul.
Se amesteca pana se ingroasa umplutura si se lasa sa se raceasca.
Intindeti jumatate din umplutura pe blatul de cacao, puneti celalalt blat peste crema si apasati.
Intindeti deasupra umplutura ramasa.
Se presara cu alune tocate si se lasa prajitura sa se raceasca la frigider.
Serviti ca desert delicios cu ceai sau cafea. Pofta buna!
Sfaturi:
Pentru un gust mai intens de ciocolata, foloseste ciocolata neagra de inalta calitate, cu un continut ridicat de cacao.
Daca nu va plac alunele, le puteti inlocui cu alte tipuri, precum migdalele sau nucile.
Decoreaza dupa propria imaginatie.
Puteti folosi glazura de ciocolata, frisca, fructe sau nuci.