Blat:
biscuiti – 200 g
unt – 80 g
Umplere:
mere – 4 buc.
zahar granulat – 1 lingura
zahar brun – 2 linguri
suc de lamaie – 2 linguri
apa – 400 ml
amidon de porumb / amidon de cartofi – 2 linguri / 1 lingura
Crema:
crema de branza – 600 g
oua – 3 buc.
aroma de lamaie – ⅓ lingurita
smantana – 400 g
amidon de porumb / amidon de cartofi – 45 g / 22 g
zahar – 150 g
Mod de preparare:
Se macina biscuitii intr-o pudra fina si se amesteca cu untul.
Acoperiti fundul tavii de copt, tapetate cu hartie de copt, cu amestecul si neteziti-l.
Coacem aluatul din biscuiti si unt in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 10 minute.
Sfat: Puteti folosi un pahar cu fundul plat pentru netezire perfecta.
Intre timp, pregatiti umplutura.
Curatati merele de coaja si taiati-le bucatele, pe care le puneti intr-o cratita, unde le amestecati cu zahar alb si brun, zeama de lamaie si apa.
Se amesteca ingredientele si se fierb timp de 5 minute.
Intr-un alt castron, amestecati apa cu amidonul de porumb si amestecati cu amestecul in mere.
Continuati sa gatiti 1-2 minute pana cand lichidul se ingroasa, apoi luati merele de pe foc si lasati-le sa se raceasca.
Acum pregatiti crema.
Bateti crema de branza cu ouale, zahar si aroma de lamaie. Odata ce ingredientele sunt combinate, amestecati smantana cu amidonul de porumb.
Se toarna crema in forma pe blatul copt si se acopera cu umplutura de mere.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 150°C timp de 60-70 de minute.
Apoi lasam sa se raceasca.
Pentru un gust mai intens, puneti prajitura la frigider timp de 30 de minute inainte de servire.
Pofta buna!