Ingrediente
Umplere:
mere – 0,6 kg (decojite);
unt – 20 g;
zahar – 2 linguri;
dulceata de piersici sau caise – 150 g.
Aluat:
branza de vaci (5-9%) – 250 g;
ou – 1 buc.;
sare – un varf de cutit;
zahar – 80 g;
zahar vanilat – 10 g;
lapte – 90 ml;
ulei vegetal – 120 ml;
faina – 400 g;
praf de copt – 2 lingurite.
Topping:
faina – 150 g;
zahar – 70 g;
unt (moale) – 100 g.
Mod de preparare:
Pentru umplutura, curatati merele de coaja si dati-le pe o razatoare grosiera.
Ar trebui sa obtineti 600 g de mere curatate.
De asemenea, puteti lua orice fructe de sezon.
Daca faceti umplutura cu mere, topiti o bucata mica de unt intr-o tigaie, puneti merele rase si adaugati zahar dupa gust (eu am pus 2 linguri).
Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.
Pentru un plus de aroma, puteti adauga scortisoara macinata si putina nucsoara.
Transferati umplutura intr-un bol si lasati-o sa se raceasca.
Puneti 250 g de branza de vaci cu granulatie fina intr-un bol si pasati-o cu o lingura.
Adaugati 1 ou, un praf de sare, 80 g de zahar, 10 g de zahar vanilat, precum si 90 ml de lapte la temperatura camerei si 120 ml de ulei vegetal.
Amestecati toate ingredientele cu un mixer pana la omogenizare.
Apoi adaugati 400 g de faina cernuta si 2 lingurite de praf de copt.
Din nou, folosind un mixer, combinati ingredientele lichide si uscate, apoi continuati sa framantati aluatul cu mainile.
Puneti cateva picaturi de apa pe fundul tavii si lipiti o foaie de hartie de copt.
Dimensiunea tavii este de 23×33 cm.
Intindeti aluatul intr-un strat uniform (fara margini) pe intreaga suprafata a tavii.
Daca doriti fursecuri mai subtiri, puteti folosi o tava de copt mai mare.
Intindem aluatul astfel incat suprafata sa fie uniforma.
Acum aplicam un strat subtire de orice dulceata si intindem umplutura de mere racita peste dulceata.
Amestecati 150 g de faina si 70 g de zahar, adaugati 100 g de unt moale si macinati amestecul in firimituri fine.
Acoperiti complet suprafata prajiturii cu firimiturile formate.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30-35 de minute.
Mod de coacere – sus-jos, fara ventilatie.
Lasam sa se raceasca putin si servim.
Pofta buna!