Ingrediente:
Oua 8 buc.
Zahar 370 g
Faina de grau 120 g
Amidon 1 lingura
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Sare 1 praf
Praf de copt 1 lingurita
Fulgi de cocos 200 g
Lapte 250 ml
Zahar vanilat 8 g
Budinca de vanilie 80 g
Unt 200 g
Conserva de ananas 750 g
Esenta de rom dupa gust
Ciocolata amara 150 g
Smantana 4 linguri
Mod de preparat:
In primul rand, sa pregatim blatul.
Pentru a face acest lucru, luati 4 oua si separati albusurile de galbenusuri.
Bateti albusurile spuma cu sare pana obtinem o spuma tare.
Adaugati galbenusurile pe rand, continuand sa bateti.
Cerneti 90 g de faina si praful de copt in masa de oua, turnati ulei de floarea soarelui.
Framantati bine aluatul.
Tapetati o tava cu hartie de copt si turnati aluatul in ea.
Coacem 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
Acum sa trecem la blatul de nuca de cocos.
Bateti 4 albusuri cu 120 g zahar pana se formeaza o spuma tare.
Adaugati 180 g fulgi de cocos si amestecati bine ingredientele.
Acoperiti tava cu hartie de copt, turnati masa de nuca de cocos.
Se coace 30 de minute la 175°C.
Pentru a face crema de vanilie, amestecati galbenusurile de ou, 100 ml lapte, faina ramasa si budinca de vanilie.
Separat, restul de lapte se amesteca cu zaharul ramas si zaharul vanilat.
Puneti amestecul pe foc.
Turnati amestecul de galbenusuri in amestecul de lapte incalzit.
Gatiti crema, amestecand continuu, pana se ingroasa.
Dupa aceea, se raceste la temperatura camerei.
Se bate untul si se adauga budinca racita, continuand sa bateti.
Puneti deoparte un sfert din crema si adaugati la restul cremei ananasul taiat cubulete.
Inmuiati pandispanul cu un amestec de rom si sirop de ananas.
Puneti pe el crema de ananas, apoi blatul cu cocos.
Puneti crema ramasa peste blatul de cocos.
Se incalzesc 100 g de ciocolata cu smantana.
Se toarna glazura rezultata peste tort.
Decorati desertul cu fulgi de cocos si fulgi de ciocolata.
Trimite-l la frigider pentru cateva ore.