<p>Aluat:</p>
<p>faina &#8211; 300 g</p>
<p>unt &#8211; 180 g</p>
<p>zahar pudra- 100 g</p>
<p>praf de copt &#8211; 9 g</p>
<p>galbenusuri &#8211; 3 buc</p>
<p>Crema:</p>
<p>lapte &#8211; 300 ml</p>
<p>unt &#8211; 120 g</p>
<p>zahar pudra &#8211; 100 g</p>
<p>amidon &#8211; 30 g</p>
<p>galbenus &#8211; 1 buc</p>
<p>esenta de vanilie &#8211; 1 lingurita</p>
<p>In plus:</p>
<p>nuci &#8211; 150 g</p>
<p>zahar &#8211; 80 g</p>
<p>albusuri &#8211; 4 buc</p>
<p>Mod de preparare:</p>
<p>In primul rand, pregatiti crema.</p>
<p>Turnati amidonul, zaharul pudra in cratita si adaugati un galbenus de ou.</p>
<p>In timp ce bateti in continuu, adaugati 100 ml de lapte si puneti oala pe aragaz.</p>
<p>Se incalzeste amestecul la foc mediu, amestecand constant, adaugand laptele ramas.</p>
<p>Se amesteca pana la omogenizare si odata ce amestecul a fiert, continuati sa amestecati inca 2- 3 minute pana se ingroasa.</p>
<p>Se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie, se amesteca si se acopera suprafata cremei cu folie alimentara astfel incat sa se aseze direct pe suprafata (sa nu se formeze coaja).</p>
<p>Lasati budinca sa se raceasca la temperatura camerei.</p>
<p>Descoperiti budinca racita, adaugati untul inmuiat si amestecati pana la omogenizare.</p>
<p>Pentru a pregati aluatul, amestecati faina simpla cu zaharul pudra si praful de copt si adaugati galbenusurile si untul moale.</p>
<p>Se framanta un aluat omogen si moale, se inveleste in folie de plastic si se da la frigider pentru 15 minute.</p>
<p>Taiati grosier miezul de nuca.</p>
<p>Bateti zapada moale din albusuri, adaugati 80 de grame de zahar.</p>
<p>Rezultatul ar trebui sa fie o spuma alba, rigida si lucioasa.</p>
<p>Impartiti aluatul in 3 parti egale, puneti doua din ele inapoi la frigider si intindeti a treia pe o bucata de hartie de copt pudrata cu faina intr-un dreptunghi de 20 x 30 cm.</p>
<p>Nivelati marginile si transferati aluatul pe o foaie de copt, intindeti pe el o treime din spuma proteica si stropiti cu o treime din nucile maruntite.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-17615" src="https://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2021/11/albus.jpg" alt="" width="1061" height="580" /></p>
<p>Se pune aluatul la cuptorul incalzit la 175°C pentru a se coace 15 minute.</p>
<p>Procedati la fel cu celelalte doua parti ale aluat, zapada proteica si nuci.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-17616" src="https://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2021/11/foi.jpg" alt="" width="1176" height="591" /></p>
<p>Se asambleaza prajitura asezand pe o tava aluatul intercalat alternativ cu un strat de crema.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-17617" src="https://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2021/11/crema.jpg" alt="" width="1112" height="655" /></p>
<p>Ultimul strat ar trebui sa fie cu nuci la suprafata.</p>
<p>Puneti tortul astfel pregatit la frigider pentru 4-5 ore sau mai bine peste noapte, pentru ca aromele sa se intinda si aluatul sa se inmoaie.</p>
<p>La final, taiati desertul in portii si serviti.</p>
<p>Sa aveti pofta!</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>