Te-ai saturat de carne, dar parca ai pofta de un drob? Atunci aceasta reteta este pentru tine. Pe langa faptul ca este gustoasa, este si extrem de sanatoasa si ai nevoie doar de:
Ingrediente:
700 g vinete,
6 catei de usturoi,
4 oua,
4 linguri de faina, doua cepe,
2 ardei grasi,
o legatura de marar,
unt, sare, piper.
Mod de preparare: Curata vinetele, taie-le cubulete si fierbe-le timp de 15 minute, in apa usor sarata, apoi lasa-le la scurs intr-o strecuratoare.
Caleste ceapa, apoi adauga ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat.
Adauga vinetele si amesteca usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Amesteca ouale si adauga compozitia de vinete, faina, sarea si piperul.
Toarna compozitia in tava, pe care ai tapetat-o in prealabil cu hartie de copt si pune la cuptor, la foc mediu, timp de 30-40 de minute.
Lasa la racit si taie drobul felii.
Vinetele – beneficii pentru sănătate
1. Vinetele conţin fier, calciu şi alte minerale, nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru. Fie că le consumi pe grătar, coapte, prăjite sau în tocăniţă, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii tale.
2. De asemenea, vinetele conţin anumiţi fitonutrienţi esenţiali care îmbunătăţesc circulaţia sângelui şi hrănesc creierul. Dar ţine minte, aceşti nutrienţi există în cantităţi mai mari în coaja vinetei, aşa că nu o aruncaţi.
3. Conţinutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariţia cancerului de colon.
4. Vinetele sunt recomandate şi în dietă deoarece sunt sărace în calorii. O singură vânătă conţine 35 de calorii. Nu conţin grăsimi dar au, în schimb, un conţinut mare de fibre care te ajută să te saturi repede fără să mănânci mult.
5. Timp de câteva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetările recente i-au validat acest rol, datorită cantităţii mari de fibre şi a nivelului scăzut de carbohidraţi solubili din vinete.
6. Vinetele au, de asemenea, grijă şi de inima noastră. Cercetările arată că pot reduce nivelul de colesterol “rău”, dar trebuie gătite în aşa fel întât să beneficiezi de toate calităţile lor.
Vinetele prăjite în ulei lasă foarte multă grăsime şi sunt greoaie pentru stomac. În schimb, coapte la 400 de grade, acestea au un gust mult mai bun şi nici nu îngreunează digestia.
De asemenea, vinetele sunt bogate în bioflavonoide, antioxidanţi puternici care au rolul de a regla tensiunea arterială şi previn depunerile de colesterol pe pereţii vaselor de sânge.
7. Un consum regulat de vinete ne scapă de cheagurile de sânge, datorită vitaminei K şi bioflavonoidelor, care întăresc vasele de sânge. Astfel este redus semnificativ riscul de infarct şi accidente vasculare cerebrale.
Atenţie însă! Din cauza conţinutului ridicat de alcoloizi, substanţe care pot avea potenţial alergen sau chiar pot duce la intoxicaţii, consumul de vinete este contraindicat persoanelor care suferă de gută, artrită, osteoporoză şi alte boli inflamatorii.