<p>Ingrediente pentru aluat:</p>
<p>1 kg făină</p>
<p>50 g drojdie</p>
<p>500 ml lapte</p>
<p>100 g unt</p>
<p>250 g zahăr</p>
<p>5 gălbenuÈuri de ou</p>
<p>1 linguriÈă sare</p>
<p>coajă de lămâie</p>
<p>coajă de portocală</p>
<p>2 plicuri zahăr vanilat</p>
<p>Ingrediente pentru umplutură:</p>
<p>250 g miez de nucă</p>
<p>5 albuÈuri de ou</p>
<p>100 g zahăr</p>
<p>2 linguri zahăr pudră</p>
<p>sare</p>
<p>1 fiolă esenÈă de rom</p>
<p>Mod de preparare:</p>
<p>1. Pentru aluat, cernem făina într-un bol.</p>
<p>2. Într-un vas, punem laptele la fiert. Adăugăm coaja de lămâie, coaja de portocală Èi zahărul vanilat. Amestecăm bine.</p>
<p>3. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenuÈurile cu zahăr.</p>
<p>4. Într-un bol separat, pregătim maiaua. Amestecăm drojdia cu 1 linguriÈă de zahăr, 3 linguri de lapte cald Èi o lingură de făină.</p>
<p>5. Turnăm maiaua în bolul cu făină. Adăugăm sarea, compoziÈia de gălbenuÈuri Èi laptele cald. Amestecăm foarte bine până când obÈinem un aluat moale Èi pufos, pe care îl lăsăm la dospit 30 de minute.</p>
<p>6. Cu ajutorul unui mixer, batem albuÈurile. Adăugăm zahărul, sarea Èi mixăm bine.</p>
<p>7. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao, esenÈa de rom Èi mixăm până la omogenizare.</p>
<p>8. Întindem un sfert din cantitea de aluat, într-o foaie subÈire. Pe deasupra, aÈezăm un sfert din cantitatea de umplutură Èi formăm o ruladă. AÈezăm cozonacul într-o tavă de copt, tapetată cu ulei. Procedăm la fel cu ingredientele rămase.</p>
<p>9. Tapetăm cozonacii cu ou bătut Èi îi coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 80 de minute.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>