Rețetă incredibil de gustoasă – Cozonac pufos, ca la bunica acasă

Ingrediente pentru aluat:

1 kg făină

50 g drojdie

500 ml lapte

100 g unt

250 g zahăr

5 gălbenușuri de ou

1 linguriță sare

coajă de lămâie

coajă de portocală

2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente pentru umplutură:

250 g miez de nucă

5 albușuri de ou

100 g zahăr

2 linguri zahăr pudră

sare

1 fiolă esență de rom

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, cernem făina într-un bol.

2. Într-un vas, punem laptele la fiert. Adăugăm coaja de lămâie, coaja de portocală și zahărul vanilat. Amestecăm bine.

Nu rata:  Salam de biscuiti. Unul din gusturile copilariei – Reteta de dinainte de 89

3. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile cu zahăr.

4. Într-un bol separat, pregătim maiaua. Amestecăm drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 3 linguri de lapte cald și o lingură de făină.

Articolul continuă după reclame

5. Turnăm maiaua în bolul cu făină. Adăugăm sarea, compoziția de gălbenușuri și laptele cald. Amestecăm foarte bine până când obținem un aluat moale și pufos, pe care îl lăsăm la dospit 30 de minute.

Nu rata:  Prajitura Ecler cu crema de vanilie si capsuni - Delicioasa, gustoasa si usor de preparat

6. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm zahărul, sarea și mixăm bine.

7. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao, esența de rom și mixăm până la omogenizare.

8. Întindem un sfert din cantitea de aluat, într-o foaie subțire. Pe deasupra, așezăm un sfert din cantitatea de umplutură și formăm o ruladă. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt, tapetată cu ulei. Procedăm la fel cu ingredientele rămase.

Nu rata:  Prajitura cu smantana si iaurt- Delicioasa si foarte cremoasa

9. Tapetăm cozonacii cu ou bătut și îi coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 80 de minute.

About Author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *