Prajitura desteapta reprezinta cu siguranta desertul ideal, daca vreti sa impresionati pe cineva. Reteta este usor de facut, extrem de delicioasa si asa cum ii spune si numele, in mare parte prajitura se va prepara aproape singura.
Iata care sunt ingredientele de care aveti nevoie pentru a prepara prajitura inteligenta.
Ingrediente:
9 oua
1 litru de lapte
250 g faina
200 g unt
250 g zahar pudra
zahar vanilat sau esenta de vanilie
Cum se prepara prajitura desteapta
Prima data trebuie sa topiti untul, dupa care il lasati sa se raceasca. Dupa aceea, separati albusurile de galbenusuri.
Indicat ar fi sa mixati prima data galbenusurile, pentru ca spuma de albusuri se va lasa daca incepeti cu ea.
Asadar, amestecati bine galbenusurile cu zaharul pudra. La final, trebuie sa obtineti o crema omogena, care sa devina albicioasa.
Abia dupa aia adaugati untul topit si racit. Nu-l turnati insa pe tot odata, ci putin cate putin. Dupa aceea, puneti si faina si amestecati bine, sa nu ramana cocoloase.
La final, turnati si laptele treptat si omogenizati bine compozitia.
Lasati deoparte crema de galbenusuri si ocupati-va de albusuri. Acestea trebuie batute spuma cat mai tare.
Adaugati esenta de vanilie si zaharul vanilat si amestecati. Spuma astfel obtinuta se toarna peste galbenusuri.
Aveti grija sa puneti putin cate putin si sa amestecati bine.
Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit pentru aproximativ o ora.
Un aspect important este sa nu deschideti usa cuptorului in aceasta perioada. Cand va fi gata, prajitura se va rumeni putin deasupra.
Nu o scoateti insa din cuptor pana nu se raceste. Prajitura inteligenta trebuie lasata peste noapte inainte sa o portionati.
Pentru un aspect mai placut, desertul se pudreaza cu zahar pudra.