Ingrediente:
Zucchini 3 buc.
Carne de vita tocata 150 g
Ceapa 1 buc.
Bulgur 120 g
Sare si piper negru (macinat) dupa gust
Unt 3 linguri
Paprika dupa gust
Cartofi 1 buc.
Apa 120 ml
Pasta de tomate 1 lingura
Branza tare sau cascaval dupa gust
Mod de preparare:
Punem bulgurul la fiert pana se inmoaie, iar carnea tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt si condimentele.
Cand cerealele sunt gata, amestecati-le cu carnea tocata cruda pentru a obtine umplutura.
In timp ce bulgurul se gateste, aveti grija de dovlecel: taiati-i in fasii lungi si subtiri.
In acest scop, este convenabil sa folositi un curatator de legume.
Taiati cartofii in cercuri, puneti-i pe fundul vasului de copt si ungeti cu unt.
Pe aceasta perna de legume vor fi asezate rulourile.
Amestecati pasta de tomate cu 120 ml de apa pentru a face o umplutura.
Puneti o lingura de carne tocata cu bulgur pe marginea fiecarei fasii de dovlecel si rulati-o.
Se pune fiecare rulou pe o patul de cartofi, se toarna sosul de rosii, se presara branza si se fierbe la foc mediu 30 de minute sub capac.
Blatul de cartofi pentru a face rulouri de dovlecei cu carne tocata este principalul secret al retetei.
Astfel, sucul in exces va fi absorbit in garnitura, iar dovleceii insisi vor fi perfect fragezi.
Chiar daca excludeti untul, rulourile tot nu se vor arde, iar vasul va deveni mai dietetic.
Sa aveti pofta!