Ingrediente:
piept de pui – 2 buc
Umplere:
oua fierte – 3 buc.
branza/ cascaval- 200 g
ciuperci – 200-300 g
ulei vegetal – 30 ml
sare – 1/2 lingurita + la nevoie
suc de lamaie – 1 lingura
patrunjel – 2 linguri
piper negru macinat – dupa gust
mozzarella – 200 g
Pentru ambalare:
oua – 2 buc.
faina – 125 g
sare – 1/2 lingurita
pesmet – 250 g
turmeric – 1 lingurita
Pentru prajit
ulei – 30-50 ml
Mod de preparare:
Taiati pieptul de pui in jumatate pe lungime pentru a face 4 felii subtiri.
Fierbeti ouale timp de 10 minute, apoi lasati-le sa se raceasca si curatati-le de coaja.
Razuiti ouale fierte pe o razatoare grosiera si amestecati-le cu branza proaspata.
Taiati ciupercile in bucati mai mici si prajiti-le in ulei incins timp de 3-5 minute.
Apoi sarati-le, asezonati cu suc de lamaie si transferati intr-un bol cu branza.
Sfat: Pentru a taia ciupercile mai usor si mai rapid, impingeti-le tulpina in interiorul capacului.
Adaugati patrunjel tocat si piper negru in bol si amestecati totul.
Apoi taiati mozzarella in fasii mai largi si incepeti sa pregatiti rulourile.
Intindeti umplutura pe marginea carnii.
Puneti fasii de mozzarella pe umplutura si rulati carnea.
Taiati rulada in jumatate si repetati procesul cu restul ingredientelor.
In trei boluri separate, pregatiti ouale batute, faina amestecata cu sare si pesmetul cu turmeric.
Ungem ruladele cu faina, apoi ouale si la final cu pesmet.
Apoi le prajiti in ulei incins timp de 15-20 de minute pe toate partile.
Timpul de prajire depinde de caracteristicile aragazului dumneavoastra.
Rulourile ar trebui sa fie prajite pana se rumenesc.
Dupa ce prajiti chiflele de pui pane, puneti-le pe un servetel pentru a absorbi excesul de grasime.