O salata de castraveti cruzi pentru iarna ii va interesa pe cei carora le place sa manance legume proaspete. O salata de bucati de castravete crocante, ceapa dulce, usturoi marinat in putin otet si fara niciun tratament termic. Conservantul din aceasta reteta este usturoiul si otetul.
Intregul proces, impreuna cu pregatirea, nu va vor lua mai mult de patruzeci de minute. Si inca 12 ore in care castravetii trebuie sa se aseze.
Ingredinete:
1. Castraveti mici – 3 kg
2. Ceapa – 250 gr
3. Zahar – 100 gr (aproximativ 2 linguri)
4. Sare grosiera – 100 gr
5. Otet 9% – 150 ml
6. Usturoi – 200-250 gr
7. Marar – o mana
Mod de preparare:
Pentru prepararea salatei selectam castraveti mici, tari.
Ii taiem in cercuri, de cel mult un centimetru grosime.
Puteti chiar sa le taiati in jumatate.
Le trimitem intr-un vas sau tigaie convenabila.
Principalul lucru este ca trebuie sa amestecati componentele in acest vas, deci trebuie sa fie incapator.
Taiati ceapa in jumatati si apoi in fasii subtiri.
Curatam usturoiul de coaja si il pisam.
Acest lucru se poate face prin trecerea lor printr-o presa sau prin tocat fin cu un cutit.
Se presara zahar si sare.
Se toarna otet.
Se amesteca bine, chiar si cu mainile.
Acum trebuie sa lasati salata de castraveti sa se inmoaie in toate sucurile si aromele, pentru care o lasam intr-un loc racoros, indepartand-o de aragaz.
Poate fi scos pe balcon daca razele soarelui nu ajung acolo.
Prin urmare, este convenabil sa faceti preparatul seara, astfel incat dimineata sa puteti impacheta pur si simplu salata in conserve.
Se amesteca salata de cateva ori in timpul procesului.
Pregatim recipiente pentru conservare in prealabil.
Nu trebuie doar spalate, ci si sterilizate borcanele.
Pentru a face acest lucru, le puteti pune la cuptorul cu microunde cu putina apa pe fund timp de 3-4 minute.
Sau faceti acelasi lucru intr-un cuptor bine preincalzit.
Puneti salata in borcane fierbinti uscate si rotiti-le imediat.
Nu trebuie sa sterilizati nimic dupa.
Acum stiti sa faceti o salata de castravete crud pentru iarna.
Sfaturi: Cel mai bine este sa cantariti usturoiul dupa ce a fost decojit. Deoarece daca puneti o cantitate mai mica din acest ingredient, atunci conservarea poate fermenta.
Pofta buna!