Ingrediente:
Varza alba 1,5 kg
Orez 50 g
Sare gust
Ceapa 2 buc.
Morcov 1 buc.
Usturoi 5-6 catei
Pui tocat 500 g
Piper negru (macinat) gust
Boia de ardei dulce 1 lingura
Rosii 2 buc.
Apa 150 ml
Smantana 150 ml
Zahar 2 lingurite
Mod de preparare:
Se pune varza intr-o oala cu apa si sare.
Se pune la foc mediu.
Varza se fierbe aproximativ 10 minute.
Se fierbe si orezul in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate.
Taiati ceapa cubulete si dati morcovii pe razatoare grosiera.
Punem sare si piper peste legume, adaugam ulei de masline.
Caliti-le intr-o tigaie.
Scoateti varza din apa, lasati-o sa se raceasca putin.
Indepartati frunzele inmuiate.
Adaugati legume sotate, puiul taiat cubulete, orez, sare dupa gust, piper si boia de ardei.
Adaugati usturoiul trecut prin presa la umplutura.
Se amesteca ingredientele.
Daca aveti o varza veche, taiati grosimea frunzei in zona tulpinii.
Impartiti frunzele de varza in doua de-a lungul liniei nervului principal.
Puneti 1 lingura pe fiecare jumatate frunza de varza.
Rulati-le si aranjati sarmalele, cu partea deschisa in sus, intr-o forma dreptunghiulara.
Acum pregatiti sosul.
Scoateti tulpinile de la rosii.
Folosind un blender facem o pasta din ele.
Se toarna apa in masa, se adauga smantana.
Se adauga sare dupa gust si zahar. Se amesteca.
Se toarna sosul peste sarmale.
Acoperiti vasul fie cu un capac, fie cu folie.
Trimite vasul la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru cel putin 30 de minute.
Sa aveti pofta!