INGREDIENTE:
500 g foi subtiri de placinta
1,5 kg mere
250 g zahar
700 ml apa
o lingura scortisoara
1 pliculet zahar vanilat
100 g unt
putin ulei
3 linguri gris
nuci, stafide
Mod de preparare:
Se fierbe siropul din zahar, zahar vanilat si apa, se lasa deoparte sa se raceasca.
Topiti 100 g de unt si adaugati cateva linguri de ulei.
Curatati merele, radeti-le si adaugati cateva linguri de zahar si 3 linguri de gris si scortisoara pentru a absorbi excesul de suc.
Daca doriti, puteti adauga stafide si nuci la umplutura de mere.
Inveliti doua cruste si acoperiti-le cu unt si ulei, apoi adaugati umplutura de mere, umplutura se aplica doar pe o parte la inceput, asigurati-va ca umplutura este suficienta pentru toate placintele.
Rulati si aranjati-le pe o foaie de copt.
Cand totul este aranjat, taiati-le cu un cutit ascutit, presarati cu putin ulei si coaceti la 200 C pana se rumenesc.
Se toarna sirop rece peste placinta fierbinte.
Cand s-a racit, serviti placinta!
O reteta asemanatoare:
Ingrediente:
foietaj cumparat – 2 foi
mere – 4 buc
cidru de mere – 250 ml
zahar – 2 linguri
amidon de porumb – 2 linguri
unt – 1 lingura
oua – 1 buc
lamaie – 1 buc
scortisoara macinata
Mod de preparare:
Spalati si uscati merele, curatati coaja si taiati samburii.
Apoi taiati pulpa de mere in cuburi. Spalati bine lamaia, radeti coaja si stoarceti bine sucul.
Pe o aragaz intr-o cratita, incalziti o lingura de unt si adaugati merele feliate.
Presarati cu doua linguri de zahar (puteti folosi si zahar vanilat daca doriti), coaja de lamaie, stropiti cu suc de lamaie si o parte din cidru de mere si gatiti acest amestec la foc mediu pana cand merele sunt complet moi.
Intr-un pahar, amestecati doua linguri de amidon de porumb cu restul de cidru de mere, amestecati bine si adaugati acest amestec la masa de mere in cratita.
Se fierbe totul inca un minut, apoi se scoate de pe aragaz, se toarna intr-un castron, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.
Asezati folia direct pe suprafata amestecului de mere pentru a va asigura ca nu se formeaza o coaja la racire.
Odata ce masa de mere s-a racit complet, puteti continua sa lucrati.
Pregatiti aluat foietaj, pe care il intindeti pe o foaie subtire. Apoi impartiti-l in 8 dreptunghiuri la fel de mari.
Apoi, faceti 5 pana la 6 crestaturi in aluat pe jumatatea dintr-o parte.
Asezati umplutura de mere pe portiunea netaiata a aluatului si impaturiti feliile din cealalta jumatate de aluat peste umplutura.
Strangeti bine marginile si transferati pungile pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt.
Bateti oul in castron, bateti-l cu un tel si folositi o perie de silicon pentru a intinde pe suprafata tuturor foietajelor.
Asezati astfel preparatul intr-un cuptor incalzit la 175 ° C si coaceti timp de 18- 20 de minute.
Dupa coacere, puteti servi imediat cu o lingura de inghetata de vanilie.
Sa aveti pofta!