Acest tort este atat de incredibil de delicios. Sunt absolut incantata! Este atat de bland, iar gustul este pur si simplu uimitor. Textura usoara, cremoasa si aroma de branza uluitoare. In combinatie cu blatul si ananasul suculent se obtine un desert delicios care merita cu siguranta! Il recomand.
Pentru blat:
3 oua
75 gr. zahar
75 gr. faina
1/2 lamaie
1/3 lingura praf de copt
Pentru Souffle de branza:
4 oua
200 ml. crema 10%
150 gr. branza
2 lingurite faina
100 gr. zahar
1 pliculet zahar vanilat
100 gr. unt
1 lingura suc de lamaie
un varf de sare
Pentru umplere:
1 borcan mic de ananas conserve (sirop scurs)Mod de prearare:
Blat.
Bateti ouale cu zaharul spuma . Adaugati faina cernuta cu praful de copt, coaja de lamaie si amestecati.Pentru o forma de 24 cm.
Se unge usor cu ulei si se presara cu faina.Se toarna aluatul in forma si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
Se verifica cu o scobitoare.
Souffle cu branza. Separati albusurile de galbenusuri.Incalziti crema intr-o baie de aburi, adaugati branza maruntita si framantati pana se dizolva branza.
Apoi, adaugati treptat zaharul, untul si faina si amestecati pana obtineti o branza cremoasa. Amestecati puternic, astfel incat sa nu existe cocoloase.
Scoateti rezultatul din baia de aburi si adaugati galbenusurile, amestecati bine.Lasati amestecul sa se raceasca usor.
Bateti albusurile intr-o spuma puternicab adaugand suc de lamaie si un varf de sare.Infasurati bine forma cu folie de copt.Puneti feliile de ananas pe tort, iar deasupra branza.
Puneti tortul intr-o tava adanca cu apa fierbinte (apa trebuie sa ajunga la mijlocul tortului) si bagati-l la cuptorul preincalzit la 120-130 de grade.
Se coace aproximativ 70-80 minute.
Lasati prajitura sa se raceasca in forma , apoi puneti-l la frigider timp de 3-4 ore, de preferat peste noapte.Presarati zahar pudra deasupra tortului.
Puteti decora cu fructe, daca doriti.Pofta buna!