<p>Ingrediente:</p>
<p>Aluat (forma 24&#215;26 cm):</p>
<p>faina 150 g</p>
<p>apa 250 ml</p>
<p>unt 120 g</p>
<p>sare un praf</p>
<p>oua 5 buc</p>
<p>Crema:</p>
<p>oua 3 buc</p>
<p>lapte 800 ml</p>
<p>zahar 200 g</p>
<p>zahar vanilat 1 lingura</p>
<p>amidon 60 g</p>
<p>faina 60 g</p>
<p>unt 250 g</p>
<p>capsuni (orice fructe) 300 g</p>
<p>Gatirea aluatului de crema:</p>
<p>Turnati 250 ml de apa intr-o cratita.</p>
<p>Adaug un praf de sare.</p>
<p>Si aici adaugati 120 g de unt.</p>
<p>L-am pus pe aragaz si l-am adus la fiert.</p>
<p>Cand uleiul se dizolva si lichidul fierbe se adauga 150 g de faina.</p>
<p>Amestecam rapid aluatul cu o lingura de lemn si infuzam apa cu unt si faina.</p>
<p>Aluatul s-a adunat.</p>
<p>Il voi mai tine pe foc doar inca un minut &#8211; il voi usca putin, ruland si framantand aluatul de-a lungul fundului tavii .</p>
<p>Iar cand se formeaza o pelicula subtire de aluat pe fundul tavii, inseamna ca este gata.</p>
<p>Iau tigaia de pe foc si transfer aluatul intr-un bol.</p>
<p>Am lasat aluatul sa se raceasca, literalmente 5 minute.</p>
<p>Amestecati cu o lingura de lemn sau o spatula ouale pe care le adaugam pe rand, amestecand bine de fiecare data.</p>
<p>Impartim aluatul in 2 parti &#8211; din aceasta cantitate de aluat vom coace 2 blaturi.</p>
<p>Jumatate din aluat, il intindem intr-o forma si il distribuim uniform pe fundul formei.</p>
<p>Dimensiunea formei mele este de 24&#215;26 cm.</p>
<p>Am preincalzit deja cuptorul la 200 de grade Celsius.</p>
<p>Coacem mai intai primul blat timp de 20 de minute.</p>
<p>Apoi scad temperatura la 150 de grade Celsius si rumenim prajitura pentru inca 15 minute.</p>
<p>Si cat se racesc blaturile, pregatesc crema.</p>
<p>Turnati 200 g de zahar in tigaie.</p>
<p>Asigurati-va ca adaugati zahar vanilat pentru aroma &#8211; o lingurita.</p>
<p>Trimit si aici 60 g de amidon si 60 g de faina si amestec.</p>
<p>Adaugati 3 oua in amestec.</p>
<p>Si turnati incet laptele.</p>
<p>In total am 800 ml lapte, se toarna in portii mici si se amesteca bine de fiecare data.</p>
<p>Prin aceasta metoda crema este fina, uniforma si fara cocoloase.</p>
<p>Am pus crema pe aragaz si, amestecand continuu, o dau la fiert.</p>
<p>Am lasat crema sa fiarba 1 minut, iar datorita acestui mic secret, nu va mai exista gust de faina sau amidon in crema finita.</p>
<p>In timpul procesului de gatire, crema se va ingrosa bine.</p>
<p>Si dupa racire, va deveni destul de groasa &#8211; nu numai ca va sta crema in lingura, dar va fi posibil sa o taiati cu un cutit.</p>
<p>Crema este gata si trebuie lasata sa se raceasca complet inainte de a adauga untul.</p>
<p>Iau 250 g de unt moale, si il trimit la batut cu mixer.</p>
<p>Bat untul 1 minut si treptat, in portii mici, adaug crema in unt.</p>
<p>Adaug cam 2 linguri pe rand pana se ameseca toata crema.</p>
<p>Nu va faceti griji daca este inca destul de lichida.</p>
<p>Datorita untului, precum si fainii si amidonului, dupa frigider, crema va deveni densa si stabila si fara gelatina.</p>
<p>Am pus un blat in forma.</p>
<p>Am pus jumatate de crema si am vrut sa adaug putina prospetime tortului.</p>
<p>Am pus 300 de grame de capsuni, le-am pus pe crema.</p>
<p>In loc de capsuni, puteti pune orice alte fructe.</p>
<p>Va fi foarte gustos cu zmeura, cirese, piersici, il puteti incerca cu banane &#8211; puteti pune tot ce va place, in orice combinatie va iesi foarte, foarte gustos.</p>
<p>Deasupra am pus restul de crema.</p>
<p>Si acum acopar tortul cu al doilea blat.</p>
<p>Si il dau la frigider pentru cel putin 6 ore, dar mai bine il las peste noapte.</p>
<p>Pofta buna!</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>