Crema de zahar ars este delicioasa si se prepara usor. Iata ce pasi trebuie sa urmezi.
Ingrediente:
2 linguri de apa
125 g zahar
250 ml lapte
250 ml smantana pentru frisca
1 lingurita extract de vanilie cu seminte
1 lingurita cafea instant
3 galbenusuri
2 oua intregi
125 g zahar pudra
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 160 de grade.
1. Puna apa si 125 g zahar pudra intr-o tigaie si lasa la fiert, insa nu amesteca. Lasa la foc mic timp de 5 minute, pana cand devine caramelizat. Imparte in mod egal intre 4 forme asezate intr-o tava pentru cuptor. Lasa caramelul sa se raceasca, ar trebui sa fie tare.
2. Pune laptele, smantana, vanilia si cafeaua in aceeasi oala si adu in punctul de fierbere. Amesteca pana cand se dizolva cafeaua.
3. Bate cele trei albusuri, ouale intregi si zaharul ramas intr-un vas mare.
4. Pune crema de cafea peste oua si bate pana cand obtii un amestec omogen.
5. Pune amestecul in forme, peste caramel. Pune apa calda in tava, in jurul formelor.
6. Pune la cuptor timp de 40 de minute, pana cand centrul este ferm la atingere. Raceste la temperatura camerei, acopera cu folie alimentara si lasa la frigider timp de doua ore.
7. Cand vrei sa mananci, intoarce forma si scutura pe o farfurie.