<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="1" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<div style="text-align: center;font-weight: bold;padding: 5px;font-size: 18px;">Publicitate</div> 
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="4047806435" 
 data-ad-format="auto" 
 data-full-width-responsive="true"></ins> 
<script> 
 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 
</script> 
 

</div>
<h2 data-section-id="1clyorn" data-start="0" data-end="87">ð Zacuscă de vinete ca la bunica – reÈeta tradiÈională românească, plină de savoare</h2>
<p data-start="89" data-end="558">Dacă există un gust care ne aminteÈte de copilărie Èi de toamnele petrecute la bunici, acela este, fără îndoială, zacusca de vinete. Pregătită din legume coapte, cu multă răbdare Èi ingrediente simple, această reÈetă tradiÈională românească este perfectă pentru a fi savurată pe o felie de pâine proaspătă, alături de cei dragi. Cu vinete coapte, ardei copÈi Èi un sos bogat de roÈii, zacusca are o aromă autentică Èi un gust pe care îl vei îndrăgi de la prima lingură.</p>
<hr data-start="560" data-end="563" />
<h2 data-section-id="1s2my0j" data-start="565" data-end="620">ð Ingrediente (aproximativ 10-12 borcane de 400 ml)</h2>
<ul data-start="622" data-end="926">
<li data-section-id="5x9w36" data-start="622" data-end="635">3 kg vinete</li>
<li data-section-id="rs7yk3" data-start="636" data-end="667">2 kg ardei capia sau gogoÈari</li>
<li data-section-id="1kkv8m9" data-start="668" data-end="680">1 kg ceapă</li>
<li data-section-id="1opfxr9" data-start="681" data-end="734">1,5 kg roÈii bine coapte (sau 1 litru suc de roÈii)</li>
<li data-section-id="ljgoiz" data-start="735" data-end="768">300 ml ulei de floarea-soarelui</li>
<li data-section-id="a6dd0n" data-start="769" data-end="787">3-4 foi de dafin</li>
<li data-section-id="1pwosy7" data-start="788" data-end="810">1 lingură boia dulce</li>
<li data-section-id="xysg9u" data-start="811" data-end="838">1 linguriÈă piper măcinat</li>
<li data-section-id="3g1uid" data-start="839" data-end="869">2-3 linguri sare (după gust)</li>
<li data-section-id="3n4b0b" data-start="870" data-end="926">1 lingură zahăr (opÈional, dacă roÈiile sunt mai acre)</li>
<li data-section-id="3n4b0b" data-start="870" data-end="926"><img class="alignnone size-full wp-image-28287" src="https://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2026/08/zacusca-de-vinete.png" alt="" width="1122" height="1402" /></li>
</ul>
<hr data-start="928" data-end="931" />
<h2 data-section-id="t64p5y" data-start="933" data-end="958">ð©ð³ Mod de preparare</h2>
<h3 data-section-id="nu6aui" data-start="960" data-end="982">1ï¸â£ Coace legumele</h3>
<p data-start="983" data-end="1121">Coace vinetele Èi ardeii pe grătar, în cuptor sau pe plită. Pune-le într-un vas acoperit timp de 15-20 de minute, apoi curăÈă-le de coajă.</p>
<p data-start="1123" data-end="1219">Lasă vinetele la scurs într-o sită timp de aproximativ o oră pentru a elimina excesul de lichid.</p><div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176829/tag" async="true"></script> 

</div>

<h3 data-section-id="kdpf5k" data-start="1221" data-end="1248">2ï¸â£ PregăteÈte legumele</h3>
<p data-start="1249" data-end="1279">CurăÈă ceapa Èi toac-o mărunt.</p>
<p data-start="1281" data-end="1360">CurăÈă ardeii copÈi de seminÈe Èi taie-i cubuleÈe sau mărunÈeÈte-i cu un cuÈit.</p><div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176829/tag" async="true"></script> 

</div>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="2" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 <script id="_vidverto-d6c92892b7fcf8de1e86cccf2bbc6bbe">!function(v,t,o){var a=t.createElement("script");a.src="https://ad.vidverto.io/vidverto/js/aries/v1/invocation.js",a.setAttribute("fetchpriority","high");var r=v.top;r.document.head.appendChild(a),v.self!==v.top&&(v.frameElement.style.cssText="width:0px!important;height:0px!important;"),r.aries=r.aries||{},r.aries.v1=r.aries.v1||{commands:[]};var c=r.aries.v1;c.commands.push((function(){var d=document.getElementById("_vidverto-d6c92892b7fcf8de1e86cccf2bbc6bbe");d.setAttribute("id",(d.getAttribute("id")+(new Date()).getTime()));var t=v.frameElement||d;c.mount("12849",t,{width:300,height:250})}))}(window,document);</script> 
 
 <script id="_vidverto-025bfaa3b972f792991a295b518abca5">!function(v,t,o){var a=t.createElement("script");a.src="https://ad.vidverto.io/vidverto/js/aries/v1/invocation.js",a.setAttribute("fetchpriority","high");var r=v.top;r.document.head.appendChild(a),v.self!==v.top&&(v.frameElement.style.cssText="width:0px!important;height:0px!important;"),r.aries=r.aries||{},r.aries.v1=r.aries.v1||{commands:[]};var c=r.aries.v1;c.commands.push((function(){var d=document.getElementById("_vidverto-025bfaa3b972f792991a295b518abca5");d.setAttribute("id",(d.getAttribute("id")+(new Date()).getTime()));var t=v.frameElement||d;c.mount("10406",t,{width:720,height:405})}))}(window,document);</script>
</div>

<p data-start="1362" data-end="1441">Toacă vinetele cu un cuÈit de lemn sau din inox, fără a le transforma în pastă.</p>
<p data-start="1443" data-end="1502">Dacă foloseÈti roÈii proaspete, decojeÈte-le Èi pasează-le.</p>
<h3 data-section-id="l7xvla" data-start="1504" data-end="1525">3ï¸â£ CăleÈte ceapa</h3>
<p data-start="1526" data-end="1649">Într-o cratiÈă mare încălzeÈte uleiul Èi căleÈte ceapa la foc mic timp de 15-20 de minute, până devine moale Èi uÈor aurie.</p>
<h3 data-section-id="1whm37h" data-start="1651" data-end="1673">4ï¸â£ Fierbe zacusca</h3>
<p data-start="1674" data-end="1739">Adaugă sucul de roÈii Èi lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute.</p>
<p data-start="1741" data-end="1833">Încorporează ardeii copÈi Èi vinetele, apoi adaugă foile de dafin, boiaua, piperul Èi sarea.</p>
<p data-start="1835" data-end="1957">Fierbe zacusca la foc mic <strong data-start="1861" data-end="1872">2-3 ore</strong>, amestecând des, până când devine groasă Èi uleiul începe să se ridice la suprafaÈă.</p>
<h3 data-section-id="hz2hs7" data-start="1959" data-end="1982">5ï¸â£ Pune în borcane</h3>
<p data-start="1983" data-end="2031">Toarnă zacusca fierbinte în borcane sterilizate.</p>
<p data-start="2033" data-end="2199">Închide bine capacele Èi aÈază borcanele într-o tavă. Sterilizează-le în cuptor la <strong data-start="2116" data-end="2146">120°C timp de 30 de minute</strong> sau fierbe-le la bain-marie timp de 30-40 de minute.</p>
<p data-start="2201" data-end="2275">Lasă borcanele să se răcească lent, acoperite cu o pătură, până a doua zi.</p>
<hr data-start="2277" data-end="2280" />
<h2 data-section-id="ygz8yh" data-start="2282" data-end="2323">ð¡ Sfaturi pentru cea mai bună zacuscă</h2>
<p data-start="2325" data-end="2398">âï¸ Coace legumele pe foc de lemne sau pe grătar pentru o aromă autentică.</p>
<p data-start="2400" data-end="2482">âï¸ Nu toca vinetele în blender; tocarea cu cuÈitul păstrează textura tradiÈională.</p>
<p data-start="2484" data-end="2552">âï¸ Fierbe zacusca încet Èi amestecă frecvent pentru a evita lipirea.</p>
<p data-start="2554" data-end="2629">âï¸ Dacă preferi o zacuscă mai fină, poÈi trece ardeii prin maÈina de tocat.</p>
<p data-start="2631" data-end="2719">âï¸ Păstrată într-un loc răcoros Èi întunecos, zacusca rezistă fără probleme câteva luni.</p>
<hr data-start="2721" data-end="2724" />
<p data-start="2726" data-end="2948" data-is-last-node="" data-is-only-node="">ð¥ <strong data-start="2729" data-end="2945">ServeÈte zacusca pe pâine proaspătă sau prăjită, alături de ceapă roÈie, roÈii de grădină Èi castraveÈi muraÈi. Este una dintre cele mai iubite reÈete tradiÈionale româneÈti, cu gust autentic, exact ca la bunica!</strong> â¤ï¸</p>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>