<p>AflaÈi elementele de bază ale bucătarilor.</p>
<p>Se pare că toată lumea poate prăji carne Èi peÈte &#8211; trebuie doar să încălziÈi uleiul într-o tigaie Èi să puneÈi alimente pe ea. </p>
<p>Dar de ce atunci cotletul seamănă adesea cu o talpă, iar peÈtele nu arata bine deloc?</p>
<p>Èi tocmai pentru că prăjirea corectă are trucurile sale Èi trebuie puse în practică, carnea Èi peÈtele vor fi întotdeauna delicate Èi suculente în interior Èi cu o crustă roÈie în exterior. </p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-111036-PM.jpg" alt="" width="600" height="465" class="alignnone size-full wp-image-8855" /></p>
<p>Iata cum trebuie prajite</p>
<p>1. Carnea Èi peÈtele trebuie să fie prajite exclusiv pe ulei rafinat de calitate, cantitatea care ar trebui să fie de aproximativ 8% din greutatea produsului.</p>
<p>Tigaia trebuie să aibă un fund gros.</p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-114002-PM.jpg" alt="" width="600" height="452" class="alignnone size-full wp-image-8856" /></p>
<p>2. Înainte de prăjire, carnea trebuie uscată bine cu ÈerveÈele sau prosoape de hârtie.</p>
<p>Umiditatea în exces formează abur, ceea ce va încetini procesul de prăjire Èi de rumenire.</p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-114125-PM.jpg" alt="" width="600" height="451" class="alignnone size-full wp-image-8857" /></p>
<p>3. Carnea este gătită chiar înainte de a servi Èi nu se pune sare niciodată înainte de prăjire! Acest lucru va declansa o pierdere de suc. Sarea poate fi pusa cu câteva minute înainte de sfârÈitul prăjirii. </p>
<p>Pentru a obÈine o crustă roÈie, carnea ar trebui să fie presărată cu zahăr pudră.</p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-114306-PM.jpg" alt="" width="600" height="452" class="alignnone size-full wp-image-8858" /></p>
<p>4. Pentru a face crusta aurie, mai întâi dai carnea sau peÈte într-un ou bătut, Èi apoi în pesmet.</p>
<p>5. Nu întoarceÈi carnea prea des în timpul procesului de prăjire.</p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-114501-PM.jpg" alt="" width="600" height="436" class="alignnone size-full wp-image-8859" /></p>
<p>6. Pentru a înmuia carnea tare sau veche, marinaÈi-o. Dacă nu este timp pentru marinare, acoperiÈi bucăÈile cu muÈtar. De asemenea, puteÈi bate carnea cu un ciocan de bucătărie Èi turnaÈi peste suc de lamaie.</p>
<p>7. Se recomandă ca pestele si carnea să se pună numai intr-o o tigaie bine încălzită. PresăriÈi câteva picături de apă în ulei: dacă încep să sara Èi se evaporă imediat, începeÈi să prăjiÈi.</p>
<p>8. Pentru a evita mirosurile neplăcute în timpul prăjirii peÈtelui, puneÈi în tigaie felii de cartofi.</p>
<p><img src="http://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2018/10/Fullscreen-capture-10192018-114744-PM.jpg" alt="" width="600" height="450" class="alignnone size-full wp-image-8860" /></p>
<p>9. Nu folosiÈi capacul atunci când prăjiÈi mici bucăÈi de carne. De asemenea, nu turnaÈi prea mult ulei in tigaie.</p>
<p>10. Pentru a face carnea mai gustoasă, înainte de prăjire, ÈineÈi-o câteva minute în apă clocotită. Pestele trebuie dat prin putina faina pentru a avea o crusta aurie</p>
<p>Dacă utilizaÈi aceste trucuri simple de gătit, carnea Èi peÈtele dvs. vor fi gustoase Èi frumoase.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>