Ingrediente:
cartofi – 400 g
ciuperci – 200 g
ceapa – 1 buc
usturoi – 2 catei
oua – 5 buc
lapte – 50 ml
branza tare – 100 g
sare – dupa gust
ulei -2-3 linguri
Mod de preparare:
Curatati cartofii de coaja, mai intai taiati-i felii rotunde si apoi taiati-i cubulete mici.
Curatati ceapa si ciupercile.
Taiati ceapa in cuburi fine si taiati ciupercile in sferturi sau parti mai mici, in functie de cum va plac.
Pe aragaz se incinge o tigaie cu putin ulei vegetal si se toarna in ea cartofii, ceapa si ciupercile.
Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu pana cand cartofii si ciupercile sunt usor aurii si ceapa este glazurata.
Apoi deschideti capacul si apasati cateii de usturoi curatati in tigaie.
Se amesteca, se prajeste inca un minut si se scoate de pe aragaz.
Pregatiti o tava de copt (am folosit o tava de copt din sticla de 20 x 20 centimetri) si turnati in ea intregul continut al tavii, inclusiv uleiul.
Bateti cinci oua intr-un castron adanc si bateti-le cu un tel.
Adaugati 50 de mililitri de lapte si amestecati pana cand cele doua ingrediente se imbina la o consistenta omogena.
Apoi turnati acest amestec peste amestecul de cartofi intr-o tava de copt, astfel incat sa fie acoperit cu un strat de oua.
Apoi puneti tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 180°C si coaceti timp de 20 de minute.
Intre timp, dati pe razatoare branza.
Cand au trecut 20 de minute, scoateti tava de copt si acoperiti suprafata cartofilor cu branza rasa.
Apoi dati-le inapoi la cuptor si coaceti-le la aceeasi temperatura pentru inca 5 pana la 10 minute, astfel incat branza sa se topeasca la suprafata si sa formeze o crusta aurie.
Apoi doar stropiti cu ierburi verzi proaspat tocate, taiati in portii si serviti.
Sa aveti pofta!
About Author
