🍊 Portokalopita – prăjitura grecească cu portocale și sirop aromat
Dacă îți plac deserturile fragede, însiropate și intens parfumate, trebuie să încerci Portokalopita! 🇬🇷🍊 Este o prăjitură tradițională grecească, făcută cu foi de plăcintă, iaurt și multă aromă de portocală. Se coace până devine aurie, apoi se însiropează cu un sirop parfumat, care o face incredibil de fragedă și suculentă.
Este un desert simplu, dar spectaculos, perfect pentru o masă în familie sau pentru o cafea de weekend. ❤️
📝 Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 400 g foi de plăcintă
- 4 ouă
- 180 g zahăr
- 200 g iaurt grecesc
- 120 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 plic praf de copt – 10 g
- coaja rasă de la 2 portocale
- 100 ml suc proaspăt de portocale
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 250 g zahăr
- 200 ml suc de portocale
- coaja de la 1 portocală
- 1 baton de scorțișoară
Pentru decor:
- felii subțiri de portocală
- puțină scorțișoară, opțional
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătește foile
Desfă foile de plăcintă și lasă-le să se usuce puțin. Rupe-le apoi în bucăți mici, cu mâna.
Așază-le răsfirat pe o tavă și lasă-le aproximativ 30-40 de minute să se usuce bine.
2️⃣ Pregătește compoziția
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine mai deschis la culoare.
Adaugă iaurtul grecesc, uleiul, sucul și coaja de portocală, vanilia și praful de copt. Amestecă bine.
3️⃣ Încorporează foile
Adaugă treptat bucățile de foi uscate în compoziție și amestecă ușor, până când toate sunt bine îmbibate.
4️⃣ Coace prăjitura
Toarnă compoziția într-o tavă unsă și nivelează ușor.
Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C, aproximativ 45-55 de minute, până când prăjitura este bine rumenită și aurie.
5️⃣ Pregătește siropul 🍊
În timp ce prăjitura se coace, pune într-o cratiță apa, zahărul, sucul de portocale, coaja de portocală și batonul de scorțișoară.
Fierbe aproximativ 7-8 minute, apoi oprește focul și lasă siropul să se răcorească puțin.
6️⃣ Însiropează Portokalopita
Scoate prăjitura fierbinte din cuptor și toarnă treptat siropul peste ea.
Este important să torni siropul încet, pentru ca prăjitura să îl absoarbă uniform.
7️⃣ Las-o să se odihnească
Lasă Portokalopita să se răcească complet și, ideal, pune-o la frigider pentru câteva ore.
🍊 Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai fragedă și mai aromată!
💡 Secretul unei Portokalopita perfecte
Folosește portocale bine parfumate și netratate, deoarece coaja este foarte importantă pentru aroma desertului. Iar pentru o prăjitură cu adevărat însiropată, nu te grăbi să o tai imediat după ce ai turnat siropul.
❤️ Salvează rețeta și spune-ne: ai încercat până acum celebrul desert grecesc cu portocale? 🇬🇷🍊
About Author
