Publicitate
🍓 Savarine de casă – pufoase, bine însiropate și cu multă frișcă
Cine poate rezista unei savarine bine însiropate, cu blat pufos, aromă de rom, frișcă fină și un strat generos de gem? ❤️ Este unul dintre deserturile clasice ale cofetăriilor românești și poate fi pregătit foarte ușor și acasă.
📝 Ingrediente
Pentru savarine:
- 🥚 4 ouă
- 🍚 100 g zahăr
- 🌾 120 g făină
- 🥄 1 linguriță praf de copt
- 🧂 1 praf de sare
- 🌼 1 plic zahăr vanilat
Pentru sirop:
- 💧 500 ml apă
- 🍚 250 g zahăr
- 🥃 2 linguri rom sau esență de rom
- 🌼 1 linguriță extract de vanilie
Pentru cremă și decor:
- 🥛 400 ml smântână pentru frișcă, rece
- 🍚 2 linguri zahăr pudră
- 🍓 150 g gem de căpșuni sau zmeură
- 🍒 câteva fructe pentru decor, opțional
👩🍳 Mod de preparare
- Pregătiți blatul: separați ouăle. Bateți albușurile cu praful de sare, apoi adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat. Mixați până obțineți o spumă fermă și lucioasă.
- Adăugați gălbenușurile și amestecați ușor. Încorporați apoi făina cernută împreună cu praful de copt, folosind mișcări lente, de jos în sus.
- Turnați compoziția în forme speciale de savarine, unse în prealabil, umplându-le aproximativ 2/3.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C, aproximativ 20–25 de minute, până când savarinele devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească.
- Pregătiți siropul: fierbeți apa cu zahărul timp de 4–5 minute. Opriți focul și adăugați romul și vanilia. Lăsați siropul să se răcorească puțin.
- Înțepați ușor savarinele cu o scobitoare, apoi însiropați-le foarte bine, fie prin turnarea siropului peste ele, fie scufundându-le rapid în sirop. Lăsați-le să absoarbă siropul.
- Bateți frișca rece cu zahărul pudră până când devine fermă și își păstrează forma.
- Tăiați partea de sus a fiecărei savarine, fără să o desprindeți complet. Ungeți interiorul cu gem, apoi umpleți generos cu frișcă.
- Puneți deasupra câte puțin gem și, dacă doriți, decorați cu fructe proaspete.
❄️ Lăsați savarinele la frigider cel puțin 2–3 ore înainte de servire. Sunt și mai bune după ce blatul a absorbit bine siropul.
💡 Secretul unor savarine reușite: nu vă zgârciți cu siropul! O savarină adevărată trebuie să fie foarte bine însiropată, dar să-și păstreze forma și textura pufoasă.
❤️ Un desert clasic, parfumat și delicios, care ne duce cu gândul la cofetăriile de odinioară!
👉 Voi le preferați cu gem de căpșuni, zmeură sau vișine? 🍓
About Author
