Budincă de brânză de vaci cu griș și stafide – Pufoasă, cremoasă și delicioasă

Publicitate

🍮 Budincă de brânză de vaci cu griș și stafie – Pufoasă, cremoasă și delicioasă 🍇❤️

Dacă vă plac deserturile simple, ca la bunica acasă, trebuie să încercați această budincă de brânză de vaci cu griș și stafide! 😍 Este moale, ușor aerată, cu o crustă aurie și stafide dulci în fiecare porție. Se prepară din ingrediente la îndemână și este perfectă atât pentru micul dejun, cât și pentru un desert de casă alături de cei dragi.

Aroma delicată de vanilie și coaja de lămâie îi oferă un gust minunat, iar brânza de vaci o face să fie fragedă și cremoasă. Se poate servi simplă, pudrată cu zahăr sau alături de puțină smântână. 🍋

🛒 Ingrediente:

500 g brânză de vaci bine scursă
3 ouă
100 g griș
150 ml lapte
120 g zahăr
100 g stafide
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță extract de vanilie
coaja rasă de la ½ lămâie
1 praf de sare
1 linguriță praf de copt, opțional
20 g unt, pentru uns tava
1 lingură pesmet sau griș, pentru tapetarea tăvii
zahăr pudră, pentru decor

Nu rata: Tort de ciocolata si nuca de cocos. Rapid, simplu si gustos

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Pregătim grișul. Punem grișul într-un bol și turnăm laptele peste el. Amestecăm și îl lăsăm aproximativ 10–15 minute, pentru a se hidrata.

2. Pregătim stafidele. Le punem într-un bol cu apă călduță timp de 10 minute, apoi le scurgem foarte bine și le tamponăm cu un șervețel.

3. Amestecăm brânza. Într-un bol încăpător, punem brânza de vaci, zahărul, zahărul vanilat, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă. Dacă brânza este grunjoasă, o putem pasa cu furculița sau cu un blender.

4. Adăugăm gălbenușurile. Separăm ouăle și încorporăm gălbenușurile în compoziția de brânză. Adăugăm grișul hidratat și, dacă folosim, praful de copt.

Nu rata: Placinta cu branza- Depaseste toate recordurile in ceea ce priveste viteza de gatit

5. Batem albușurile. Într-un bol curat, batem albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă, dar nu uscată.

6. Încorporăm ingredientele. Adăugăm stafidele în compoziția de brânză, apoi încorporăm spuma de albușuri treptat, cu o spatulă, prin mișcări ușoare de jos în sus.

7. Pregătim tava. Ungem o tavă de aproximativ 20 × 30 cm cu unt și o presărăm cu pesmet sau griș. Turnăm compoziția și nivelăm ușor suprafața.

8. Coacem budinca. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40–50 de minute, până când budinca devine aurie și este bine închegată în centru.

9. Lăsăm la răcit. Scoatem tava din cuptor și lăsăm budinca să se răcorească cel puțin 15–20 de minute înainte de tăiere. Se va așeza frumos și va putea fi porționată mai ușor.

Nu rata: Prajitura delicata cu suc de portocale- Foarte aromata si gustoasa

10. Decorăm și servim. Pudrăm cu zahăr, dacă dorim, și servim budinca simplă sau alături de smântână ori iaurt.