Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
4 oua
un varf de cutit de sare
100 g nuci macinate
40 g faina simpla (2 linguri)
100 g zahar granulat
Pentru crema:
350 ml de lapte
4 galbenusuri de ou
80 g zahar granulat
1 pachet de zahar vanilat
60 g amidon de porumb
100 g unt
120 g de ciocolata alba
250 g frisca (grasime 33-35%)
Pentru glazura:
70 g de ciocolata alba
30 g frisca
40 g unt
Mod de preparare:
Mai intai maruntim nucile si apoi amestecam faina cu ele.
Separati albusurile de galbenusuri, adaugati sare albusurilor si bateti zapada solida.
Bateti zaharul in portii. Se amesteca usor zapada cu nucile pentru a forma un aluat pufos.
Tapetam tava de 20 x 20 cm cu hartie de copt, frecam partile laterale cu ulei si acoperim uniform aluatul de nuca.
Coaceti 20 de minute intr-un cuptor preincalzit la 170 ° C.
In timp ce corpul este copt, pregatim crema.
Se toarna laptele in oala, se bat galbenusurile cu un tel cu zahar si zahar vanilat.
Amestecam amidon de porumb si il prelucram bine, astfel incat sa nu ramana bulgari.
Se amesteca o lingura de lapte incalzit in acest amestec si apoi se toarna masa in laptele din oala, amestecand continuu.
Cand crema se ingroasa, o scoatem din foc pentru a nu se arde.
Se adauga untul inmuiat, ciocolata alba in crema si se acopera cu folie alimentara. Lasati sa se raceasca.
Scoateti blatul copt din cuptor si efectuati un test cu scobitoarea.
Separati marginile de tava si introduceti o banda de tort sau hartie de copt intre marginea blatului si marginea tavii. Ungeti cu ulei.
Bateti frisca intr-o crema ferma. Batem crema racita, amestecam cu frisca batuta si acoperim blatul. Raspanditi uniform.
Pregatim glazura din ciocolata alba, frisca si unt in baie de apa.
Se toarna uniform peste desert si se pune la frigider pentru o noapte.
Dupa indepartarea hartiei de copt, presarati cu nuci, taiati si serviti.
Va dorim pofta buna!