Ingrediente:
4 vinete mici (greutate totala 500 g)
sare
2 oua
sare, piper, busuioc, usturoi
100 g smantana
100 g branza
3-4 linguri faina
Mod de preparare:
Se spala vinetele si se taie felii.
Se sareaza vinetele, se amesteca si se lasa 15 minute pentru ca amaraciunea vinetei sa dispara.
Bateti 2 oua intr-un bol, adaugati sare, piper, busuioc si cativa catei de usturoi tocati.
Adaugati smantana, branza rasa, se amesteca si se adauga faina.
Asezati feliile de vinete pe un prosop de hartie, acoperiti cu un alt prosop sau un servetel deasuprapentru a absorbi umiditatea excesiva.
La prajire, se dovedeste cumva mai moale si mai gustoasa.
Se incalzeste o tigaie, se adauga putin ulei vegetal.
Intindeti vinetele cu o lingura, impreuna cu aluatul, prajiti pe ambele parti pana se rumenesc la foc mediu.
Acesta este un mod rapid si usor de a face acest aperitiv delicios.
Sa aveti pofta!