Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
– ardei rosu dulce, carnos, 1 kg;
– usturoi, 4- 5 catei;
– otet 9%, 1 lingura;
– ulei vegetal, 2 linguri;
– boabe de piper, 5 buc;
– sare, 0,5 lingurita;
– zahar, o treime din lingurita.
Mod de preparare:
Spalam bine ardeiul, nu scoatem cozile.
Uscati ardeiul.
Acoperim tava de copt cu folie de aluminiu sau hartie de copt si intindem ardeiul.
Coacem la 200 de grade aproximativ 30 de minute. In acest timp, intoarceti-l de 3 ori.
Se pot face si pe gratar, ies chiar mai gustosi.
Punem ardeiul intr-o cratita, acoperim cu un capac si lasam sa se raceasca complet – dupa o astfel de „baie” va va fi usor sa indepartati coaja.
Amestecam sare si zahar, piper, ulei vegetal si otet.
Se adauga putina apa, cat sa se amestece bine ingredientele.
Se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Taiati usturoiul in felii subtiri si amestecati cu marinada.
Punem un strat de ardei intr-un recipient cu capac, turnam marinata, punem al doilea strat si turnam din nou marinada cu usturoi.
Astfel, asezam toti ardeii si umplem totul cu marinata.
Inchideti capacul si lasati la marinat timp de 6 ore.
Cel mai adesea, fac astfel de ardei seara pentru ca a doua zi aperitivul sa fie gata.
Pofta buna!