Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru a obtine aceasta salata delicioasa:
-2 kilograme de vinete;
-sare si piper dupa gust;
-3 cepe;
-ulei de floarea soarelui presat la rece.
Mod de preparare:
1. Spalati vinetele, suscati-le, apoi coaceti ambele parti pana se moale pe un gratar sau la cuptor. Cand incepe sa se stoarca lichidul prin balonare, acestea trebuie rotite imediat sau verificate pentru a vedea daca sunt prajite.
2. Cand s-au racit, decojiti vinetele si lasati-le sa se scurga bine. Este important sa le puneti intr-un recipient de plastic, metalul trebuie evitat cu orice pret, deoarece legumele se vor decolora.
3. Cand s-a scurs lichidul, tocati vinetele pe un tocator. Adaugati ceapa tocata, condimentele si incepeti sa amestecati cu o lingura de lemn in timp ce turnati usor uleiul.
Nu este nevoie de mult, ci doar sa ii dai stralucire si cremozitate. Ideea este sa amestecati pana cand culoarea cremei de vinete devine limpede. Vei vedea asta.
O puteti servi instantaneu cu paine si felii de rosii.
Sfaturi suplimentare:
1. De asemenea, puteti amesteca vinetele cu maioneza (un galbenus crud, unul fiert, putina zeama de lamaie, putin mustar si ulei).
2. De asemenea, puteti alege ulei de masline in loc de cel de floarea soarelui daca va place aroma mediteraneana.
3. De asemenea, puteti pune cateva picaturi de zeama de lamaie pentru a fi mai revenoasa.
Sa aveti pofta!