Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
500 g carne de porc tocata
2 – 3 ardei
1/2 varza alba
1 morcov mare
500 g rosii
2 ceape
4 catei de usturoi
sare, piper negru macinat dupa gust
1/2 lingura zahar
4 – 5 linguri de ulei
2 l de apa fierbinte
2 frunze de dafin
1,5 linguri de suc de lamaie sau dupa gust
patrunjel proaspat
Mod de preparare:
Se spala varza si se taie marunt.
Apoi caliti-o intr-o cantitate mica de ulei timp de aproximativ 2 minute , condimentati cu o jumatate de lingurita de zahar si sare si continuati sa fierbeti inca 6-7 minute , pana cand se inmoaie si se caramelizeaza putin.
Adaugati rosiile, pe care le-am ras pe o razatoare grosiera (fara coaja) si fierbeti inca 5 minute.
Intre timp curatam usturoiul, il taiem bucati si il punem intr-o oala cu ulei incalzit, in care vom gati apoi supa.
Se prajeste usturoiul aproximativ 1 minut la foc mediu.
Se adauga ceapa tocata marunt si se soteaza pana se inmoaie.
Puneti carnea tocata langa ceapa si prajiti-o amestecand constant pana cand isi schimba culoarea.
Se adauga sare dupa gust, se condimenteaza cu piper negru si se amesteca.
Apoi adaugati morcovii tocati si prajiti 2-3 minute, amestecand continuu.
Spalam ardeiul, il curatam si il taiem in bucati mai mici , pe care le amestecam intr-o oala cu restul ingredientelor.
Acum amestecati varza inabusita.
Se toarna apa fierbinte peste legume.
Gustati supa si adaugati sare daca este necesar, condimentati cu piper negru si puteti adauga si ardei iute.
Gatiti supa aproximativ 10 minute pana cand toate legumele sunt moi.
Cu aproximativ 3 minute inainte de gatit, adaugati frunza de dafin si sucul de lamaie.
Pentru a face supa si mai gustoasa si colorata frumos, adaugati patrunjel tocat.
Scoateti vasul de pe foc, acoperiti si lasati sa stea 15 minute.
Totul este gata.
Putem servi.
Va dorim pofta buna!