Ingrediente:
Cartofi – 400 g (taiati in bucati mai mici)
Broccoli – 150 g (impartit in buchete mici)
Ceapa – 1/2 buc (tocata fin)
Ulei de masline
Unt – 10 g
Usturoi – 1 catel (tocat fin)
Smantana de gatit – 200 ml
Sare si piper negru (dupa gust)
Parmezan – 1 lingura (ras)
Mod de preparare:
Puneti cartofii intr-o oala cu apa cu sare si gatiti aproximativ 15 minute pana se inmoaie.
Cu aproximativ un minut inainte ca aceastea sa fie gatiti, adaugati broccoli in oala.
Gatiti inca un minut si apoi scurgeti.
Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga untul.
Prajiti ceapa tocata pana devine translucida.
Adaugati usturoiul tocat si prajiti scurt pentru a-si dezvolta aroma.
Se adauga smantana, se condimenteaza cu sare si piper negru si se amesteca bine.
Adaugati parmezanul in sosul de smantana si amestecati din nou pentru a se dizolva bine.
Adaugati cartofii scursi de apa si broccoli in tigaie si amestecati usor pentru a acoperi bine cartofii si broccoli cu sosul.
Serviti mancarea finita calda.
Puteti presara mai mult parmezan si garnisi cu patrunjel proaspat daca aveti.
Sfaturi:
Pentru o consistenta mai cremoasa, puteti folosi smantana de gatit cu un continut mai mare de grasimi.
Daca doriti sa obtineti un gust mai pronuntat, adaugati in sos un catel de usturoi sau un praf de nucsoara.
Cartofii cremosi cu broccoli pot fi serviti cu bacon prajit sau bucati de branza afumata.