Ingrediente:
cartofi – 400 g
ciuperci – 200 g
smantana – 200 g
branza tare sau cascaval- 100 g
oua – 5 buc
ceapa – 1 buc
usturoi – 2 cuisoare
sare – 1 lingurita
piper – 12 / lingurita
busuioc – dupa gust
ulei – dupa cum este necesar
Mod de preparare:
Curatati cartofii si taiati-i in cuburi mici.
Pe un aragaz, incalziti o tigaie cu putin ulei vegetal (poate fi inlocuit cu unt sau untura), adaugati cartofii si prajiti-i o vreme.
Curatati o ceapa si taiati-o in bucati grosiere.
Taiati ciupercile in sferturi si adaugati-le pe ambele in tigaia cu cartofi.
Adaugati o lingurita de sare, aproximativ o jumatate de lingurita (sau dupa gust) de piper negru proaspat macinat si busuioc uscat.
Curatati usturoiul, taiati-l in bucati grosiere si adaugati-l in tigaie cu celelalte ingrediente.
Se amesteca, se incalzeste cateva minute si se scoate de pe foc.
Se toarna continutul intr-un vas de copt.
Bateti cinci oua intr-un castron adanc, adaugati smantana, sare si piper si bateti intr-un amestec fin cu o furculita.
Apoi turnati cartofii si puneti-i intr-un cuptor incalzit la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
Intre timp, radeti branza pe o razatoare fina.
Dupa 20 de minute, scoateti cartofii din cuptor, acoperiti-i cu branza rasa si intoarceti-i la cuptor inca 5-10 minute, astfel incat branza sa se topeasca si sa devina aurie la suprafata.
Serviti cartofi copti proaspeti, presarati cu patrunjel tocat sau arpagic.
Sfatul nostru:
Aceste materii prime sunt doar de baza.
Daca aveti acasa ardei, dovlecei, morcovi, mazare sau alte legume sau carne tocata, slanina sau sunca, nu va fie teama sa folositi oricare dintre ele pentru a imbunatati reteta.
Pur si simplu adaugati ingredientele in tigaie langa cartofi si prajiti-le impreuna.
Restul procedurii ramane aceeasi.
Sa aveti pofta!