Ingrediente:
cartofi – 600 g
faina – 200 g
branza sau cascaval- 150 g
lapte – 1 pahar
ceapa verde – 1 legatura
drojdie uscata – 1 plic
oua – 2 buc
ulei – 1 lingura
zahar – 1 lingura
sare – dupa gust
Mod de preparare:
Spalati bine cartofii in coaja si frecati-i cu o perie.
Puneti-i intr-o oala, turnati apa peste ei, sarati-i putin si aduceti la fierbere.
Gatiti timp de aproximativ 10- 15 minute pana se inmoaie.
Cand sunt fierti, se scurge apa, se lasa sa se raceasca putin si se toarna intr-un vas adanc.
Folosind o masina de tocat, tocati-i in cel mai fin piure. Daca nu aveti masina de tocat, nu folositi un blender sau un mixer, folositi mai bine o furculita.
Adauagti un ou la cartofi, adaugati o jumatate de pahar de lapte, un plic de drojdie uscata, o lingura de zahar si sare dupa gust.
Stropiti totul cu o lingura de ulei.
Curatati ceapa verde si taiati-o in cercuri mici.
Dati branza pe razatoarea grosiera si adaugati ambele ingrediente in bolul cu cartofi.
Apoi amestecati foarte bine toate ingredientele intre ele.
Apoi, cu amestecare constanta, adaugati faina in amestec in mai multe etape pentru a obtine un aluat dens si nelipicios.
Framantati-l timp de 5- 10 minute, apoi acoperiti-l cu o carpa curata de bumbac si lasati la crescut aproximativ o ora pana cand aluatul isi dubleaza volumul initial.
Se presara suprafata de lucru cu faina si se lucreaza pe ea aluatul dospit.
Impartiti-l in 10- 12 bucati de aceeasi dimensiune, pe care le formati intr-o sfera si le modelati in forma de gogoasa cu o gaura in mijloc.
Puneti gogosile finite pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Intr-un castron curat, bateti un ou cu o lingura de lapte si folositi o perie de silicon pentru a intinde suprafata tuturor gogosilor de pe tava.
Preincalziti cuptorul la 180 ° C si bagati tava cu gogosi pentru 15- 20 de minute pana cand gogosile devin aurii la suprafata.
Apoi doar le scoatem, le lasam sa se raceasca putin sa nu fie fierbinti si servim.
Sa aveti pofta!
