<p>Calugarul a scris o carte despre arta culinara practicata pe Sfantul Munte in care sunt descrise ingredientele, retetele si secretele pe care bucatarii manastirilor le stapanesc. </p>
<p>Printre altele, parintele a redactat si un decalog pentru succesul in bucatarie.</p>
<p>Arta Culinara a Sfantului Munte” se numeste cartea scrisa de calugarul Epifanie de la Chilia Mylopotamos, metoc (aflata in subordinea directa) a Marii Lavre. </p>
<p>Cartea Parintelui Epifanie, scrie agentia de presa a Patriarhiei Romane, Basilica, a adunat retete de mancaruri de legume, mancaruri de peste si mancaruri de fructe de mare, fiind foarte folositoare celor deprinsi cu gatitul. </p>
<p>Parintele bucatar a redactat chiar si un decalog (10 porunci) pentru succesul in bucatarie: </p>
<p>1. Roaga-te pentru reusita a ceea ce faci. Inainte de a incepe sa gateasca, monahii isi fac cruce si rostesc o mica rugaciune pentru ca Dumnezeu sa binecuvanteze lucrul lor. Alege, apoi, cu multa atentie, ingredientele. De preferinta, sa fie naturale, curate si proaspete.</p>
<p> 2. Da o importanta si o atentie deosebita focului, invata sa-l intrebuintezi, caci fara acesta nu putem sa gatim. </p>
<p>3. Invata sa deosebesti si sa pretuiesti acele ingrediente care absolut necesare pentru gatit: ulei, ceapa, usturoi, sare, piper, lamaie etc.</p>
<p> 4. Relatia ta cu apa trebuie sa fie dintre cele mai bune. Desi unul dintre cele mai simple elemente, apa este, cu toate acestea esentiala, caci fara apa nu putem gati. </p>
<p>5. Nu te sfii: intreaba, ca sa inveti, citeste carti de bucate, pune-ti imaginatia la contributie, da-ti silinta sa faci bine ceea ce faci.</p>
<p> 6. Educa-ti simturile, limba, cerul gurii, nasul si vederea. Astfel vei putea sa deosebesti dulcele de iute, nesaratul de sarat, amarul de acru si asa mai departe. </p>
<p>7. Fii atent la culori si gusturi. O buna combinatie de culori si arome ne da puncte in plus la prezentarea si la servirea mesei.</p>
<p> 8. Tacamurile noastre, cutite, curatatoare, polonice, strecuratoare, oale, trebuie sa fie curate si asezate fiecare la locul lui. Intreaga bucatarie trebuie pastrata curata si pregatita de actiune in orice moment. </p>
<p>9. Nu te teme de eventualele greseli. Bazeaza-te pe ingaduinta celor care te iubesc si care vor manca din mancarea pe care ai pregatit-o pentru ei. </p>
<p>10. Cu cat iubesti si pretuiesti mai mult pe cei din jurul tau, cu atat mai buna va fi mancarea pe care o gatesti pentru ei. </p>
<p>Conform agentiei Basilica, parintele Epifanie este, probabil, cel mai bun bucatar din Sfantul Munte, fiind chemat la cele mai mari praznice aghiorite pentru a randui bucataria, a gati si a pregati trapeza.</p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>