Ingrediente:
170 g de faina
30 g praf de cacao
80 g zahar pudra
130 g unt (moale)
1/2 lingurita praf de copt
un varf de cutit de sare
Stratul de branza:
600 g de branza
150 g smantana 20-25%
2 oua
30 g amidon de porumb
150 g zahar
8 g zahar vanilat
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Mod de preparare:
1. Adaugati zahar pudra, praf de copt si sare in faina.
Cernem pudra de cacao si amestecam.
2. Adaugati untul taiat cubulete si amestecati cu mainile.
3. Transferati jumatate din firimituri in forma si nivelati, apasand putin (acoperiti fundul formei cu un diametru de 21-22 cm cu hartie de copt).
Puneti a doua parte a firimiturilor in frigider.
Coaceti baza pentru cheesecake timp de 15-18 minute la 180 de grade.
4. Daca branza este cu granule grosiere, trebuie batuta cu un blender.
Apoi adaugati oua, zahar, zahar vanilat si smantana.
Se amesteca bine cu un tel obisnuit pana se omogenizeaza.
5. Se toarna amidon in masa de branza si se amesteca din nou.
6. Scoateti baza finita din cuptor, lasati sa se raceasca.
Apoi puteti distribui toata masa de branza, turnati a doua parte de firimituri deasupra.
7. Coaceti tortul aproximativ 60 de minute la 170 de grade.
Este de dorit sa raceasca complet cheesecake-ul si este mai bine sa-l puneti la frigider peste noapte.
Puteti decora tortul cu fructe de padure.