Ingrediente:
0,5 kg carne de pui,
2 dovlecei mici,
2 cepe,
3 linguri de verdeata tocata marunt,
1 catel de usturoi,
1 ou,
1 lingurita de sare,
o jumatate de lingurita de piper,
un pahar smantana,
ulei de masline.
Mod de preparare:
Puneti carnea intr-un castron. Tocati ceapa marunt. Dovleceii ii dati pe razatoare si ii lasati sa li se scurga tot sucul.
Adaugati ceapa, dovleceii, usturoiul tocat, oul, sare, piper, verdeata si amestecati.
Faceti bile sau mini burgeri din amestecul pe care l-ati obtinut. Se incalzeste putin ulei de masline la foc mediu.
Prajiti chiftelutele pe ambele parti.
Intoarceti-va de cateva ori, astfel incat fiecare parte sa se rumeneasca.
Adaugati un pahar de apa si un pahar de smantana si lasati sa fierba cu un capacul pus pana seaca.
O alta reteta de chiftelute:
500 g pulpa de porc
200 g pesmet
2 cartofi
2 oua
2 cepe
1 felie de paine
1 capatana de usturoi
piper rosu, boabe
1 legatura patrunjel verde-
Sare si piper
500 ml suc de rosii
200 g unt
200 g faina
200 ml smantana pentru gatit
Foi de dafin
Cimbru
250 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca carnea tocata cu pesmetul, cartofii razuiti si bine scursi, ouale, ceapa usor calita, felia de paine si usturoiul pisat.
Se omogenizeaza bine compozitia, se formeaza chiftele si se rumenesc in ulei incins.
Intr-o cratita, la foc mic, se pune la topit untul dupa care se adauga faina si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.
Se adauga, treptat, apa si se amesteca pana se formeaza un sos ca o smantana, mai subtire.
Se adauga sucul de rosii, foile de dafin, sare si piper, apoi chiftelele si se mai lasa la fiert 10-15 minute. Apoi se adauga smantana si se amesteca bine.
La final, sau in timpul servirii, se adauga patrunjel verde, tocat si se decoreaza cu piper rosu.