Iahnie de fasole – mancarica traditional romaneasca pe care o servin cel mai adesea in zilele de post.

Chiar daca dureaza mai mult pana se face, asta nu inseamna ca ne si solicita foarte mult aceasta reteta.

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 60 min

INGREDIENTE

400 g fasole

3 cepe rosii

3-4 catei usturoi

boia dulce si iute

cimbru

1 foaie dafin

4 linguri pasta de rosii

3-4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

Fasolea se alege, se spala in cateva ape si apoi se lasa de seara pana dimineata sa se inmoaie. Dimineata se scoate si se pune sa fiarba in 2-3 ape, pentru a elimina toate toxinele.

2. Dupa ce a fiert si bobul este moale, dar intreg, se pune sa se scurga in sita.

3. In acest timp, se taie ceapa solzisori, usturoiul se piseaza si se pun sa se caleasca intr-o cratita cu ulei. Cand ceapa a devenit sticloasa, se adauga fasolea si putina apa.

4. Separat, se pregateste pasta de rosii cu sare, piper, cimbru si boia, iar daca pasta este prea groasa, se adauga putina apa calduta si se toarna peste fasole.

Se adauga si o foaie de dafin si se lasa sa scada, la foc potrivit, la cuptor. Se serveste cu muraturi si se orneaza cu patrunjel verde.