<p>Acest preparat l-am gustat pentru prima data acum aproximativ cincisprezece ani si de atunci ii rasfat periodic pe cei dragi cu el. Gustos &#8211; este un cuvant prea mic pentru a descrie aceasta sarbatoare a gustului. Este pur si simplu o delicatesa incredibila.</p>
<h3>Pentru a pregati ciolanul de porc in bere neagra, veti avea nevoie de:</h3>
<p>Ciolan de porc &#8211; 1,5-2 kg</p>
<p>Bere neagra &#8211; 1,5-2 litri</p>
<p>Ceapa &#8211; 1 bucata</p>
<p>Morcovi &#8211; 2 bucati</p>
<p>Usturoi &#8211; o capatana medie</p>
<p>Foi de dafin &#8211; 3 bucati</p>
<p>Cuisoare &#8211; 3-4 bucati</p>
<p>cartofi &#8211; 4-5 bucati (dupa preferinta)</p>
<h3>Piper negru si piper cu aroma &#8211; cate 6-7 boabe</h3>
<p>Sare &#8211; 1 lingura</p>
<p>Miere &#8211; 2-3 linguri</p>
<p>Sos de soia &#8211; 2 linguri</p>
<p>Suc de rosii &#8211; 200ml</p>
<h3>Mod de preparare a ciolanului de porc in bere neagra:</h3>
<p>Asezati ciolanul de porc intr-o oala adanca, turnati berea, puneti-o pe foc si aduceti la fierbere, indepartati spuma.</p>
<p>Reduceti flacara, adaugati ceapa curatata, morcovii (ii puteti taia in jumatate pe lungime), cateii de usturoi si condimentele, fierbeti timp de 2 ore sub capac, la foc mic, intorcand periodic ciolanul. Cu 30 de minute inainte de finalul gatirii, adaugati sare.</p>
<p>Puneti la fiert cartofi taiati in jumatati sau cum va place. Ii lasati sa clocoteasca si ii scoateti. Nu trebuie sa fie fierti complet.</p>
<p>Scoateti ciolanul din oala si lasati-l sa se usuce usor (puteti sterge cu servetele de hartie).</p>
<p>Pregatiti un sos pe baza de suc de rosii: adaugati miere si sos de soia la 200 ml de suc de rosii (temperatura sucului 40 de grade Celsius), amestecati.</p>
<p>Asezati ciolanul in cuptorul preincalzit la 160 de grade Celsius, turnati sosul, asezati carofii si coaceti timp de 30 de minute. La fiecare 5 minute, turnati sosul peste ciolan. Pentru a se coace uniform, puteti intoarce ciolanul &#8211; astfel, pe intreaga suprafata, va rezulta o crusta rumena frumoasa.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-23047" src="https://bucatarianoastra.online/wp-content/uploads/2023/12/ciolan1.jpg" alt="" width="497" height="694" /></p>
<div class="0e08eabe7e4ea8d32fd0f7389e8abf6f" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
 
 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1258117"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>