Ingrediente:
6 oua;
0,5 litri de lapte;
1 lingura de ulei de floarea-soarelui;
5-6 linguri de amidon;
300 gr branza de vaci;
Smantana, zahar, unt – dupa gust.
Mod de preparare:
1. Bateti 5 oua cu zahar, adaugati amidon in amestecul de oua, amestecand continuu, astfel incat sa nu se formeze bulgari.
2. Se toarna lapte si ulei de floarea-soarelui, se amesteca totul, se lasa sa stea 15 minute. Aluatul ar trebui sa fie lichid.
3. Ungeti o tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Se prajesc clatitele doar pe o parte.
4. Pregatiti umplutura: macinati branza de vaci cu ou si zahar, daca doriti, puteti adauga stafide sau seminte de mac.
5. Puneti umplutura pe clatita finita si infasurati.
O alta reteta de clatite:
Ingrediente:
Clatite:
lapte – 750 ml
faina – 300 g
oua – 2 buc.
ulei vegetal – 2 linguri
zahar – 1 lingura
sare – 1/2 lingurita
Umplutura:
branza de vaci – 500 g
zahar – 4 linguri
oua – 2 buc.
stafide – 100 g
zahar vanilat – 10 g
Turnare:
smantana 33% – 200 ml
zahar – 2 linguri
oua – 1 buc.
zahar pudra- 1 lingura
unt (pentru ungerea matritei) – 10 g
Mod de preparare:
Intr-un bol, adaugati ouale, zaharul si sarea si adaugati laptele treptat.
Adaugati si faina treptat, apoi uleiul.
Coaceti clatitele intr-o tigaie unsa cu putin ulei.
Puneti apa fiarta peste stafide si lasati-le sa sea o vreme pana se inmoaie, apoi scoateti-le pe un prosop de bucatarie pana se absoarbe toata umezeala.
Punem branza de vaci intr-un blender, adaugam ouale, zaharul si zaharul vanilat si amestecam.
Umpleti clatitele cu acest amestec si puneti cateva stafide peste umplutura si apoi rulati-le.
Taiati clatitele pe jumatate.
Luati tava si ungeti-o cu unt. Asezati jumatatile de clatita in ea.
Amestecati smantana cu oul si zaharul si apoi turnati peste clatite.
Acoperiti tava cu folie de aluminiu si bagati la cuptor pentru 15 minute, apoi inca 15 fminute fara folie.
Presaram cu zahar pudra.