Ingrediente:
apa – 650 ml
faina simpla – 300 g
gris – 100 g
galbenus – 2 buc.
zahar – 1 lingurita
drojdie uscata – o jumatate de lingurita
praf de copt – o jumatate de lingurita
sare – 1 praf
Mod de preparare:
Pregatiti un bol adanc si turnati in el faina, gris, zahar, drojdia uscata, praful de copt si un praf de sare.
Se amesteca bine toate ingredientele.
Adaugati in amestec untul inmuiat la temperatura camerei, galbenusurile de ou si turnati un jet subtire de apa pe care l-ati incalzit putin in prealabil (apa nu trebuie sa fie fierbinte, doar calduta).
Bateti toate ingredientele cu un mixer electric timp de aproximativ 1- 2 minute.
Apoi acoperiti cu un prosop si lasati intr-un loc cald timp de aproximativ 1 pana la 1,5 ore.
Cand aluatul a crescut suficient si s-au format bule, este gata pentru prelucrare ulterioara.
Puneti o tigaie pe aragaz, incalziti-o si reduceti caldura la minimum.
Se amesteca usor aluatul crescut si se toarna un polonic pe tigaie pentru a forma o foaie subtire.
Se prajeste la foc mic doar pe o parte pana cand clatita se solidifica complet, se scoate cu grija din tigaie si se lasa sa se prajeasca pe cealalta parte.
Faceti acelasi lucru cu restul aluatului.
Serviti clatitele cu dulceata preferata, sau cu un sos dulce pe care il pregatiti amestecand 50 de grame de unt topit cu 70 de grame de miere lichida.
Sa aveti pofta!