Conserve de piersici pot fi pastrate cu usurinta proaspete pe tot parcursul anului. Metoda de conservare este elementara, se foloseste o cantitate minima de zahar si, prin urmare, gustul acestor fructe suculente ramane chiar si in timpul iernii, de parca tocmai ar fi fost smulse din copac.
Ingrediente:
250 de grame de piersici,
3 linguri de suc de lamaie,
3 linguri de zahar.
Mod de preparare:
In primul rand, spalati fructele si stergeti-le uscate cu un prosop.
Apoi, cu un cutit ascutit, taiati fiecare piersica de-a lungul samburelui.
Acum luam fructele in maini si, cu ambele palme, derulam treptat jumatatile in directii diferite.
Piersicile se impart in 2 jumatati.
Taiati jumatatile in cuburi mici.
Asezam bucatile de piersici pregatite in borcane pre-sterilizate.
Asezam bine, dar in acelasi timp nu le presam strans, astfel incat piersicile sa-si pastreze forma.
Puneti apa in borcanele cu piersici, varsati-o si apoi puneti alta apa.
Se pastreaza apoi apa intr-un vas, se adauga zaharul (puteti pune mai mult, in functie de dulceata fructelor) si se amesteca.
Se pune apoi apa indulcita peste fructele din borcane.
Le inchedem strans capacele si le punem intr-o oala cu apa rece, cu un prosop pe fund.
Dati focul incep, cand incepe apa sa fiarba, lasam 15 minute si apoi le scoatem, le lasam sa se raceasca si apoi le depozitam pentru iarna.