Ingrediente:
oua – 2 buc
drojdie uscata – 7 g
zahar – 110 g
lapte – 200 ml
unt – 65 g
faina simpla – 550 g
sare – o jumatate de lingurita
coaja de portocala – 1 lingura
Pentru umplere:
nuci – 200 g
cacao pudra – 50 g
zahar – 100 g
esenta de rom – 1 lingurita
scortisoara – dupa gust
lapte – 150 ml
galbenus de ou – 1 buc
lapte – 2 linguri
Mod de preparare:
Pregatiti mai intai umplutura.
Spalati nucile si turnati-le intr-un bol.
Adaugati zahar, cacao, esenta de rom si, daca doriti, scortisoara.
Se amesteca bine toate ingredientele uscate.
Incalziti laptele cat sa fie fierbinte, dar nu fiert.
Apoi turnati amestecul de nuci peste 150 ml si amestecati din nou.
Acum este timpul pentru aluat.
Intr-un alt castron, amestecati drojdia uscata cu o lingura de zahar si 50 de mililitri de lapte caldut.
Adaugati o lingurita de faina simpla, amestecati si lasati sa stea 15 sau 20 de minute pentru a activa drojdia.
In timp ce drojdia se odihneste, cerneti faina simpla intr-un castron adanc, turnati zaharul ramas si amestecati.
Adaugati amestecul de oua, adaugati unt inmuiat si coaja de portocala rasa.
Se toarna laptele ramas si se amesteca mai intai cu o lingura de lemn si apoi se continua framantarea cu mainile.
Se face un aluat neted si antiaderent din care sa se formeze o bila, se aseaza pe fundul vasului, se acopera cu o bucata de folie sau un prosop curat si se lasa sa creasca timp de 1 ora.
Intindeti aluatul dospit pe un sucitor cu faina si intindeti-l putin cu mainile.
Impartiti-l in patru parti egale si rulati o foaie rotunda subtire din fiecare dintre ele.
Folositi un feliator de pizza pentru a taia aluatul in triunghiuri.
Pe baza fiecaruia se pune putina umplutura si se ruleaza in forma de corn.
Indoiti-l usor si asigurati colturile impotriva despachetului.
Puneti cornurile pe o tava de copt, se da in cuptorul incins la 180°C si se coc pana devin aurii.
Dupa copt, stropiti rulourile cu zahar pudra si serviti.
Sa aveti pofta!